@bluesgoor
-
Bluesgoor antwoordde op het onderwerp "Grappa" – 3 jaren, 9 maanden geleden
Inmiddels 30 liter druivenresten gekregen en de stook begonnen. Wat raschiringen op de bodem gelegd, daarboven geperforeerde koperen plaat. De resten steeds in kleine kookzakken in de ketel geplaatst en wat water toegevoegd tegen droogkomen. Er komt echte grappa uit,… Meer lezen»
-
Bluesgoor antwoordde op het onderwerp "Grappa" – 3 jaren, 9 maanden geleden
@ndre Je stookt dus niet au bain marie? Zit zelf ook te denken aan wat kookstenen en hierop een rooster. Dan de brander mooi laag houden. Bij de eerste batch denk ik wel dat het goed is een beetje water… Meer lezen»
-
Bluesgoor antwoordde op het onderwerp "Grappa" – 3 jaren, 9 maanden geleden
Inmiddels waarschijnlijk wijnboer gevonden. Nu de kookzak en kookstenen regelen en hopenlijk zaterdag de pulp halen. Neem aan dat we die dan zo snel mogelijk moeten verwerken.
-
Bluesgoor antwoordde op het onderwerp "Grappa" – 3 jaren, 10 maanden geleden
Dus als ik het goed begrijp kookstenen onderin de ketel, pulp (1ste batch in kookzak) en dan 1 ste stook. De low wine weer toevoegen aan de volgende batch. Nadat we alle pulp gehad hebben de 2de overhaal. Deze stook… Meer lezen»
-
Bluesgoor posted a new topic "Grappa" – 3 jaren, 10 maanden geleden
Ben beginnend stoker en groot Grappa fan. Van een lokale wijnboer kan ik de pulp krijgen en hierbij moeten we nog even kijken welke druivensoorten er mogelijk te kiezen zijn. Inmiddels al wat afgezocht op het forum en de boeken… Meer lezen»
-
Bluesgoor antwoordde op het onderwerp "Nieuw!" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@moonshine
Je zit aan de andere jant van de berg😁
Mag ik vragen hoe je de grappa stookt? Wil poging wagen en kan vanuit bentelo wel de grondstof krijgen.
Gr Ruud -
Bluesgoor antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@bazz
Bij Joost (wateetons) al meerdere workshops gevolgd en het wilde weekend in Zweden meegemaakt. Nu naast het worst maken verder met het stoken. Tot nu toe leuke hobby erbij.
-
Bluesgoor antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" – 3 jaren, 10 maanden geleden
@robbert Ik ben van plan au ban marie te stoken. Hoop dat in de ketel in een grote pan met water kan plaatsen. Wordt nog puzzelen. Heb nog 1 fles grappa uit Zuid Afrika staan voordat ze de naam… Meer lezen»
-
Bluesgoor posted a new topic "Even voorstellen" – 3 jaren, 10 maanden geleden
Hoi stokers, Ik ben Ruud uit het Goor. 52 jaar, gelukkig getrouwd en 2 kinderen die ook wel een borrel lusten. Ben met het stoken in aanraking gekomen tijdens een weekend in Zweden met meneer Wateetons. Daar waren ook… Meer lezen»
