kena1979

@robbert Bedankt voor je informatie! Welk enzym zou dan moeten gebruikt worden voor suikerbiet? Bij brouwland zei men mij dat alpha en beta amylase nodig was bij suikerbietfermentatie. Is het beter om...

Hello allen, ik ben nog wat verder met de experimenten rond het fermenteren van suikerbietmelasse. Ik gebruik daarbij Distillamax RM gist (voorverpakt en ingevroren, op kamertemperatuur laten komen vo...

OK, bedankt!! ; ik heb dit trachten te interpreteren binnen mijn procedure; dit ben ik van plan 14l water PH 7,63 > PH 5.1Verwarm water naar 55°C Voeg 5 l melasse toe (PH 8.4) Zou volgens mijn bere...

Allen, even ter verduidelijking, ik heb dit product voor de eerste keer gekocht. De alpha amylase van still spirits is voldoende voor 25l wash. Hoe zit het met dit product? Hoeveel heb ik nodig voor e...

@rumo dank voor uw antwoord. Op zich zitten in de bietsuikermelasse veel meer complexe suikers dan in de rietsuikermelasse, vandaar dat ik op de melasse in zure omgeving verwarm. De fermentatie ging v...

Beste allen, ik zit wat met een upscalingsvragen inzake een wash die ik op basis van bietmelasse heb gemaakt. Waar ik bv. voor een wash van 5l de melasse ging voorbehandelen door te verwarmen tot 87°C...

@alchemist, wanneer je spreekt over na 2 weken te verwarmen op 55°C, is dat dan het pure destillaat of het verdunde destillaat. Laat je het blank rijpen op 40% of op het originele (in mijn geval 70%)?

@rumo ik heb nog nooit mout gebruikt als gistvoeding; doe je deze gewoon bij de mash op dezelfde temperatuur dat je het gist toevoegt of dien je de mout vooraf te koken in water en het zo toe te voege...

@robbert ok begrepen 🙂 zie ook video uitleg hierboven rond t500 als potstill; graag uw mening.

@rumo ik heb zowel de RVS als het koper uit de kolom gehaald. De video waar ik over spreek inzake T500 als potstill is (indien de link wordt weg gehaald, dan is de titel Distilling our coconut rum ...

@rumo - Bedankt voor uw feedback!! Ik baseer me op een video van Barley and Hops Brewing waar wordt uitgelegd hoe je de T500 eventueel als "potstill" kan gebruiken. De copper dome of alembic is uitera...

Hallo allen, Dit weekend heb ik de washes uit de eerste 2 experimenten gedistilleerd. Het ging over washes met melasse (70%) en cassonade (30%). Het SG bij aanvang was 1.085, na vergisting was het 1.0...

@alchemist - zou de C-70 gist ook kunnen werken? Ik vraag het gewoon omdat ik deze nu hebben liggen, anders ga ik degene die je hierboven aangaf wel halen. Alvast dank.

@stephan - hartelijk dank!

@stephan zijn daar recepten van terug te vinden, of moet ik daarvoor naar Tsjechische gepensioneerde hobby stokers? 🙂