rinus55

@rinus55 ik werk ook zelf met diverse gas branders.  Op de fles een verstelbare gasdruk regelaar.  Ik kan hiermee van heel grote vlammen tot minimaal dat vlammen niet eens ketel meer raken in enkele seconden.  Met koper ketel is dan…   Meer lezen»

@rinus55 78,3 graden is kook/ verdampings temp van alcohol. 
 

@rinus55 als je buiten de ketel gaat opwarmen tot 80 graden sta je al alcohol te verdampen in de lucht. 
 

@rinus55 brug temperatuur is van belang maar ook temperatuur van kooknat. Voor whiskey of andere producten die je vanuit ketel stookt op smaak dus niet maceratie is het van belang dan de vloeistof temperatuur NIET boven de 94 graden komt….   Meer lezen»

@rinus55 ik gebruik een industrie brander . 30 liter na 20 min op 76 graden dan vlam reduceren 5 min later loopt ketel op 79 graden op brug  na 4  a  4,5 uren  stook proces voorbij . Temperatuur hou ik…   Meer lezen»

Bedankt @murmillo en @rinus55, en ieder die mij verder nog een @geweldige westlander gaat vinden natuurlijk😁 Ik hoop erop om deze winter nog wel wat te gaan stoken, en dat wordt dan wel weer voor het eerst sinds een jaar…   Meer lezen»

@rinus55 rogge is een volle warme smaak. Die ook lang blijft hangen en bij juiste bereiding krijg je ook wat kruidig met pit . tarwe is een lichtere smaak . Meer brood – grassig  mais is wat scherper , vol…   Meer lezen»

@rinus55 daarvoor hoef je niet hoog te stoken .
Je ketel moet gewoon goed in verhoudingen zijn . Dan krijg je mooie constant uitstroom. 

@rinus55 rond 18 u gister begonnen met 20 liter rum stookwijn.  Om 23,30 was ook 2e overhaal klaar . 3,1 liter rum van 65 % nu in  kruk staan.  Kan dus kennis weer ophalen.  Mag ze zelf zien wat ze…   Meer lezen»

@rinus55 na gebruik kun je hem aftappen en de toevoeging eruit verwijderen en je kunt ook de onder uitstroom retour zetten op ketel dat als je alleen rectiviceerd deel continu terugstort zodat de damp zuiverder uitstroomt.

@rinus55 percentage in uitstroom blijft constant en het haalt zuren uit destillaat. Zuiverder en warmer in smaak dus.

@rinus55 moonshiners noemen alles thumper terwijl er diverse functies zijn van secondary  en ook tertiaire stations ( vaatjes )
Nee dit is geen thumper maar een rectificatie vaatje nu als scraper gebruikt. 

@rinus55, nog een keertje rustig door de ketel halen, maar misschien wordt het ook niks.

@rinus55 wat is de totale tijd van vergisten en wat is ongeveer het percentage alcohol

@rinus55 dank

@rinus55 dankjewel. Kan natuurlijk ook 2 ltr appelsap gebruiken en dan aanvullen naar 18 ltr inclusief suikeroplossing

@rinus55 bedankt.  maar op 18 ltr hoeveel appelsap .

@rinus55 met glas leer je het beste.

@rinus55 ik heb voor de beide batches  van mijn sruiven dit jaar  wat stukjes wintereik uit foret de Troncais wat ik ga gebruiken. 

@rinus55 ik vind een koperen charantaise of Armagnac alembiek toch wel mooier dan glas. Maar glas is wel een  van de beste manieren om exact mee te werken.   Deze oude glazen koeler ben ik 44 jaar geleden ook mee begonnen….   Meer lezen»