-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste poging wijn maken" – 10 maanden, 2 weken geleden
@gerard01 meestal is een zurig acetaat geurtje oorzaak slechte vergisting geweest , te lang gestaan na vergisting of dat er teveel zuurstof bij is gekomen. Gist maakt azijnzuur aan. Samen met ethyl bind het tot acetaat.
