-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Troeble Gin" – 2 jaren, 1 maand geleden
@rumo het snel omhoog gaan betekent dat je inderdaad snel van jou olien af bent naar ook inderdaad veel van jou lage foezels en vezels. Dus de fijnere aromas ben je meteen kwijt.
Je kunt beter receptuur dan daarop aanpassen . -
RuMo antwoordde op het onderwerp "Troeble Gin" – 2 jaren, 1 maand geleden
@robbert juist door eerst hoger in temperatuur te gaan zullen veel oliën mee komen en die gooi je dan weg met de voorloop(en ook wat smaak) en daarna ga je weer lager in temperatuur. Heb ik niet zelf verzonnen hoor… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "nieuwe installatie maken voor calvados en gin" – 2 jaren, 1 maand geleden
@rumo hals en brug meting zijn beide nodig. Inderdaad voor beginners die heldere alcohol maken voor wat macereren, en essences mengen en roeren is kun je leuk uit de voeten. Wil je echt gaan voor brandy , whiskey, rum e.d…. Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Troeble Gin" – 2 jaren, 1 maand geleden
@rumo 86 -88 graden of hoger komen de meeste juist zwaardere oliën mee die neerslaan. Door daaronder te blijven zal blind slaan minder Gauw gebeuren.
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "scherpe smaak aan de alcohol" – 2 jaren, 1 maand geleden
@prins en met de zoek opdracht (vergrootglas symbool) is over de meeste onderwerpen al heel veel te vinden 😉
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "nieuwe installatie maken voor calvados en gin" – 2 jaren, 1 maand geleden
@robbert een flow meting net voor de koeling lijk mij wel zinvol voor een berekening. En een T500 met kolom en heldere vloeistof is voor een neutrale alcohol voor beginners een prima begin.
-
Prins antwoordde op het onderwerp "scherpe smaak aan de alcohol" – 2 jaren, 1 maand geleden
@rumo o ke daar denk ik niet altijd aan
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Troeble Gin" – 2 jaren, 1 maand geleden
@arjen je kan ook proberen om juist wat hoger in temperatuur te gaan. Dan komt er in het begin wat meer oliën mee dus als je dan wat meer voorloop weg doe ben je dat ook kwijt. Maar olie(troebel) is… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "nieuwe installatie maken voor calvados en gin" – 2 jaren, 1 maand geleden
Op foto oud experiment. Koffie apparaat van paar euro in kringloop . Zit al warmte regelaar ( vermogen regelaar) in .Met gekoelde kolom van 32 inch. ( Dus Standaard maat ) Geeft 95% alcohol . Exact als de T500 met… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "nieuwe installatie maken voor calvados en gin" – 2 jaren, 1 maand geleden
@rumo ik heb paar van die t500 paar jaar geleden gedaan. Niet alleen die bodemplaten maar ook alambiek en kolom . Ook flow metingen gedaan daarmee ook dingen berekend. Met gaschromatograaf ook checks gedaan op verschil voor en na. (… Meer lezen»
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "scherpe smaak aan de alcohol" – 2 jaren, 1 maand geleden
@prins het is misschien een idee om die vraag te stellen in het topic waar je dat gelezen heb. Het wordt anders wat onoverzichtelijk als er voor elke vraag een topic gestart wordt en dan ook nog eens met bijna… Meer lezen»
-
Bazz vind forumbericht "nieuwe installatie maken voor calvados en gin" – leuk 2 jaren, 1 maand geleden
-
Bazz vind forumbericht "nieuwe installatie maken voor calvados en gin" – leuk 2 jaren, 1 maand geleden
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "nieuwe installatie maken voor calvados en gin" – 2 jaren, 1 maand geleden
@robbert als ik fruitpulp stook dan schroef ik de Batancical Basket in de dome. Mijn idee is dat de damp boven de vloeistof moet rond circuleren voor de smaak ontwikkeling. Dit is natuurlijk niet optimaal maar de T500 met dome… Meer lezen»
-
Prins posted a new topic "scherpe smaak aan de alcohol" – 2 jaren, 1 maand geleden
Heb nog ongeveer 4 ltr alcohol staan van rond de 80 % met een scherpe smaak nu heb ik gehoord via deze site dat je dat wat weg kunt halen door zure appels in de alcohol te leggen en op… Meer lezen»
-
Arjen antwoordde op het onderwerp "Troeble Gin" – 2 jaren, 1 maand geleden
@stookje De smaak zit er inderdaad wel in haha. Maar als ik er weer acolhol bij moet doen om hem helder te krijgen dan zit ik zo weer op 60% denk ik. Troebel bij een limoncello vind ik niet zo… Meer lezen»
-
Arjen antwoordde op het onderwerp "Troeble Gin" – 2 jaren, 1 maand geleden
@robbert Dankje voor je snelle reactie. De citroenschil heb ik er daarom al heel weinig in.En ik heb een zo laag mogelijke temperatuur/verwarming toegepast.De eerste paar keren heb ik een still-spirits-blend gebruikt. Die bleef mooi helder.Smaak is overigens goed vind… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Troeble Gin" – 2 jaren, 1 maand geleden
@arjen de citroenschil heeft uit jou lijstje de meeste olieën. Je zou minder kunnen gebruiken of jou temperatuur iets kunnen aanpassen? Waardoor de olieën minder overkomen.
-
stookje antwoordde op het onderwerp "Troeble Gin" – 2 jaren, 1 maand geleden
Citroenschil en jeneverbes sowieso. Ik vind het zelf nooit zo erg, dan weet je dat je zoveel mogelijk smaak te pakken hebt. Hoe meer je verdunt, hoe lager het oplossend vermogen. Je kan er weer pure alcohol bij doen tot… Meer lezen»
-
Arjen posted a new topic "Troeble Gin" – 2 jaren, 1 maand geleden
Ik heb nu voor de 4e keer gin gemaakt, deze keer met een eigen samenstelling van kruiden. Maar deze wordt troebel bij het verdunnen. Klaarblijkelijk zit er een etherische olie in die niet mengt met water? Ik heb damp-infusie toegepast… Meer lezen»
- Meer laden
