Activiteit

Thanks Maestro   Momenteel werk ik met “sourmash”  dus hergebruik van dezelfde stam. Ik werk ook gedeeltelijk met continue fermentatie.  Een batch blijft bij mij 3 maanden actief.  Daarna begin ik een nieuwe.  Uit ervaring weet ik dat na drie…   Meer lezen»

@robbert hartelijk dank, ik heb nog wat over van limoncello maken. Naast whisky en Rum leek het mij leuk om dit te maken. Kun je bij benadering aangeven hoeveel ik er in moet doen van die kruiden op een halve…   Meer lezen»

@wim58  de basis is   kaneel, anijs, kruidnagel en iets kardemom. De samenstelling is echter variabel .  Diverse verschillende recepturen in verschillende windstreken geven meerdere mogelijkheden maar uitgebreid dus  speculaaskruiden is een mengsel van kaneel, anijs zaad ,nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder, kardemom…   Meer lezen»

@bewust bessen zijn giftig . Je gaat er niet aan dood meteen maar je kunt er wel ziek van worden

P.s. als je constant op oude generaties gist cellen voortborduren gaat kun je ook manier van “sourmash ” aanhouden . Betekent wel dat eind product elke keer veranderd. Tot je weer bij begin begint. 

Het lijkt praktisch maar er komt meer bij kijken dan deel wegnemen en aanvullen. De bedoeling is dat het eindproduct continu zelfde kwaliteit behoud.   Je kwaliteit controle zal dus daarop ook aangepast moeten.   D.w.z.  oude dode gistcellen moeten…   Meer lezen»

@rummy-dummy dan heb ik niks gezegd. Ik begreep uit je bericht dat je met een ventilator jouw plaatje aan het foppen bent.  Mijn plaatje maximaal en de regelaar in het begin op 90% werkt top bij mij. Waneer de vloeistof…   Meer lezen»

@murmillo die gebruik ik ook en zet alles op maximaal terwijl ik de installatie opbouwt, maar de eerst x schoot de temperatuur zo snel door dat ik nu bij een bepaalde temperatuur de kookplaat op Max laat staan maar de…   Meer lezen»

@rummy-dummy als je een simpele vermogensregelaar er tussen zet gaat het sneller dan een uur. En je hebt meer controle.

@rummy-dummy dat begrijp voor forumactiviteiten maar je stuurt iemand een DM om juist de shit waar anderen niks aan hebben van het forum te halen maar nee, met je handen op de rug iemands DM binnen zien komen en niet…   Meer lezen»

@gja na 5 berichten kan je waarschijnlijk meer ik stuur een aanvullende pm

@rummy-dummy heb ik ontvangen. Omdat ik nieuw ben kan ik niet ‘prima, wat is je adres en ios zaterdag ophalen ok?’ antwoorden dus da’s wel raar. Ik zal de beheerder eens een por geven

@gja ik heb je een pm gestuurd

Bedank voor de informatie dan weet ik dat ik veilig verder kan gaan met mijn nieuwe hobby 

Ik heb belangstelling. Waar woon je precies?

@jhon-van-dijk suiker vergisting geeft nihil methanol. Geen zorgen om te maken even als een vergisting van granen en mout . Zacht fruit geeft weinig methanol.  Hard schillig fruit meer.  Het merendeel van de methyl komt bij opwarmen van de ketel…   Meer lezen»

@jhon-van-dijk welkom op het forum. Als je nog niet zoveel ervaring heb is het verstandig om eerst de Beginnersgids te lezen en daarna met de zoekopdracht wat gericht te zoeken er is namelijk al heel veel over geschreven. Veel lees…   Meer lezen»