Activiteit

@rinus55 met glas leer je het beste.

@rinus55 ik heb voor de beide batches  van mijn sruiven dit jaar  wat stukjes wintereik uit foret de Troncais wat ik ga gebruiken. 

@robbert zal nog even duren maar ik ga er ook een aanschaffen, denk dat je veel meer leert van het proces zo

@robbert ik verneem graag wat je er verder mee gaat doen, wat voor hout wil ik ook graag weten

@rinus55 ik vind een koperen charantaise of Armagnac alembiek toch wel mooier dan glas. Maar glas is wel een  van de beste manieren om exact mee te werken.   Deze oude glazen koeler ben ik 44 jaar geleden ook mee begonnen….   Meer lezen»

@rinus55 de smaak op dit moment is niet lekker maar wel op de goede weg . Het juiste hout en tijd zal de het moeten afmaken . Maar ik weet wel zeker dat het word wat ik ervan verwacht.  Tevreden…   Meer lezen»

@robbert vind ik een goede opbrengst hoor, en de smaak? wat je wilde?

@robbert ik vind deze opstelling mooier dan een gewone koperen ketel

Opbrengst is prima . 1,6 liter van 70% uit 13 kilo druiven. 

Zo kan het ook.  Een tweede overhaal van mijn 2 e vergisting 
 IMG_20240924_173657119.jpg

Ik ga ook eens voor de lol  peren op alcohol zetten(macareren eigelijk) en eens kijken hoe dat ruikt en smaakt
groetjes 
 

@gerard01 op 20L appelsap doe ik 3 L perensap en 2 K druivensuiker plus gist

Wat krijg je eigenlijk als ik een appel stookwijn meng met peren stookwijn, heeft iemand dat wel eens gedaan? Pervados

@rumo dankje voor de uitleg. Kwam er net achter dat ik er nog een hebt staan met uitgeperste sap van de appels, die is net 28 dagen uit, die neem ik ook maar mee. En 2 emmers met appels pulp…   Meer lezen»

@gerard01 Je heb 2 emmers van 25 liter die stook je een voor een in je 25 liter ketel(striprun) De opbrengst van de 2 stripruns doe je bij elkaar en dan doe je een spiritrun. Voor de duidelijkheid bij de…   Meer lezen»

@rumo even terug, voor het stoken 2x een striprun doen, dat is van dezelfde batch? Of bedoelde je ook van die andere erbij

@rumo oké learning all the time. De andere is van 31 juli, die zal ik op dezelfde manier doen

@rumo o ke

@prins Je wil de moutextract alleen gebruiken als gistvoeding? dat kan prima. Voor een neutrale alcohol zou je even de zoekfunctie van dit forum kunnen gebruiken er is namelijk al heel veel over geschreven en het wordt er niet duidelijker…   Meer lezen»