-
Prins antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" – 2 jaren, 1 maand geleden
En ik voeg daar aan toe 1 ltr flevo appelsap en dan voeg ik water toe tot totaal 16 ltr.
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Appel/peren schillen/pulp na persen vergisten" – 2 jaren, 1 maand geleden
@gerard01 Als je een lang lopende gisting heb dan is er iets niet goed gegaan en daar kun je nu niets meer aan doen. Misschien te koud of te weinig gist/gistvoeding zeg het maar. Je hoef de pulp natuurlijk niet… Meer lezen»
-
Prins antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" – 2 jaren, 1 maand geleden
Ik gebruik de droge bakkersgist van brugman
-
Prins antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" – 2 jaren, 1 maand geleden
@rumo nu maak ik meestal voor 6 kg suiker aan daar gebruik ik voor 80 gram gist 10 gram citroenzuur een grote kop mout .is dit wel de goede verhouding. Kreeg te horendat ik teveel gist zou gebruiken maar is… Meer lezen»
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" – 2 jaren, 1 maand geleden
@prins Alleen mout is beter behalve als je nog niet voldoende ervaring, tijd of gemakzuchtig bent maar wel meer geld wilt uitgeven. Als ik koffie zet maal ik eerst de bonen maar er zijn mensen die en zakje oploskoffie gebruiken,… Meer lezen»
-
Prins antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" – 2 jaren, 1 maand geleden
@rumo dus wat ik al deed gewoon mout gebruiken dat is niet slecht .misschien kan ik er nog iets aan toevoegen dat het gistingsproces nog iets kan activeren. Is mout alleen wel voldoende ?
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Appel/peren schillen/pulp na persen vergisten" – 2 jaren, 1 maand geleden
@rumo ja dat klopt, maar elke keer deed ik mijn aansteker er boven en die ging uit. Dus ik dacht dat de vergisting niet over was. De toplaag is mijn pulp en daaronder zit de vloeistof. Maar de geur is… Meer lezen»
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" – 2 jaren, 1 maand geleden
@prins moutextract is voor luie stokers 😆 er is wat werk voor je gedaan. Graan is omgezet in mout en daarvan is weer suiker gemaakt. Of er nog genoeg werkende enzymen in zitten is maar de vraag, misschien bij poeder… Meer lezen»
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Appel/peren schillen/pulp na persen vergisten" – 2 jaren, 1 maand geleden
@gerard01 ik gebruik bij de T500 boiler altijd een rooster met daar onder kooksteentjes pulp of helder. Je heb je pulp wel lang laten staan het is te hopen dat het nog goed is. Als het gisten is gestopt dan… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" – 2 jaren, 1 maand geleden
@prins er zijn verschillende mouten en mout extracten. Bij Mout en mout extract zijn zetmeel omgezet tot suikers. Wanneer je meer onbewerkte granen toevoegt moet je deze nog maischen om zetmeel om te zetten . Daarvoor heb je wel een… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "de kook erover doen" – 2 jaren, 1 maand geleden
@johans de kook erover is het product in heet water zetten en enkele minuten op temperatuur houden .
Dit breekt cellen open en het enzym dat methyl afstoot gaat kapot. -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Meet and greet" – 2 jaren, 1 maand geleden
@ruud1 niets meer over gehoord
-
stokerke antwoordde op het onderwerp "Appel/peren schillen/pulp na persen vergisten" – 2 jaren, 1 maand geleden
@gerard01 op mijn bodem ligt een inox grill met pootjes van 2 cm zodat de kookzak niet op de bodem ligt
Groeten -
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Appel/peren schillen/pulp na persen vergisten" – 2 jaren, 1 maand geleden
Vraagje over de stookzak, daar gaat de pulp van de appels in. Ik gebruik nog de T500 met koperen dome. Moet er op de bodem naast kooksteentjes ook iets anders indoen? Wat verbrand de stookzak anders niet of moet ik… Meer lezen»
-
JohanS posted a new topic "de kook erover doen" – 2 jaren, 1 maand geleden
Beste medestokers , ik had toch een kleine , mss domme vraag maar ik vraag het toch . Ik heb wat peren die ik ga laten vergisten . Wat is juist de kook erover doen want dat lees ik… Meer lezen»
-
Prins posted a new topic "moutextrakt" – 2 jaren, 1 maand geleden
Ff een vraag om gewoon spirit te stoken .nu gebruik ik gewoon mout maar is moutextract beter .haalt dat meer alcohol uit de suiker tijdens hetvergisten
-
Murmillo vind forumbericht "Meet and greet" – leuk 2 jaren, 1 maand geleden
-
ruud1 antwoordde op het onderwerp "Meet and greet" – 2 jaren, 1 maand geleden
ik ben ook nog steeds (weer) in beeld
is het al geweest of weer doodgebloed ? -
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 1" – 2 jaren, 1 maand geleden
Het is weer walnoten tijd, vorige jaar walnoten likeur gemaakt en die beviel heel goed, helaas had ik maar 1 liter gemaakt. Nu wil ik hetzelfde weer maken, maar dan meerdere liters. Stel dat ik 10 liter ga maken, kan… Meer lezen»
-
OptiCase antwoordde op het onderwerp "Stookwijn van Suiker en Turbo Gist voor beginners" – 2 jaren, 1 maand geleden
@whico bij de eerste overhaal haal je sowieso een lager alcohol percentage dan bij je tweede overhaal. Dus op zich hoeft dat niet erg te zijn. Waar stook je in? Als je direct bij je eerste overhaal een hoger alcohol… Meer lezen»
- Meer laden
