Heel goede tip! Zeker niet alle alcohol verdampt. 

Ook voor kinderen moet er niet teveel achter blijven. Ze kunnen wel een geflambeerd dessertje nemen hoor (als ze dat al lusten) Maar ik zou het Stroganoff pannetje van Lummel niet aan mn kinderen geven 🙂

Zeker ook niet voor mezelf als ik de hoeveelheid alcohol van  93% van  Lummel zo lees.

Maar dit is natuurlijk een extreem geval. Maar ook bij normale hoeveelheden alcohol in de maaltijd wordt er daarnaast meestal ook nog een wijntje of een speciaal biertje, zoals een tripeltje geschonken.

Als er bij ons wat te stevig wordt gedronken door onze kennissen, vrienden of familie blijven ze slapen, we hebben voldoende extra kamers.

Weer iets dat we weten,

ik dacht ook dat bij koken alles verdampt werd, na flamberen niet want je proeft den alcohol meestal nog, maar na langdurig koken dacht ik dat alles verdampt was, niet dus.

grts.

Als je maar lang genoeg doorkookt verdampt het uiteindelijk wel. Maar denk maar aan je koperen keteltje. Daar komt na een uur nog alcohol uit. In de backset zit dan ook nog rest alcohol. Dat is met het eten net zo.

Bij flamberen brand de alcohol tot hij te zwak is om te branden, en blijft de rest in de pan 🙂

Ik wil trouwens crepes suzette maken en dan wat fotootjes maken. Maar ze zijn hier ineens weer op dieet.... 

Ik ben nu ervarinsdekunige, nee niet alle alcohol is weg. Het is super lekker maar je merkt het wel degelijk. Goed punt van Betweter daar dien je rekening mee te houden bij bezoek. Overigens heeft Claudia Cardinale weer net een glaasje advocaat genoten. Goed recept Betweter, kreeg er zelfs een bedankje voor in de vorm van een minstens zo zoete tractatie, jij en ik gaan nog eens hele dikke vrienden worden.