Meldingen
Alles wissen
7 december 2018 19:46
Tis bijna kerst, dus tijd voor gefrobel. Ik keek naar de recepten van Death Wish en Odin en dacht ze maar eens te mixen; kieken wat het wordt:
250 gr tarwekiemen
500 gr bolletje roggebrood
2.3 kg suiker
40 min koken in snelkooppan
Afkoelen, in het gistvat met bakkersgist.
Wat betreft dat koken: let op want door de tarwekiemen spat het de pan uit. Dit geldt ook voor het vergisten: de eerste 24 uur zonder deksel/waterslot.
Het staat nu een week driftig aan het pruttelen: kieken wat het wordt.
