Ik denk dat ik het gevonden heb mensen. http://www.turbogist.nl/gebruiksaanwijzingen/postorder/nl/zelfsuikersiroopmaken.pdf
Als ik de inhoud van een waterkoker neem (1,7 ltr) dan kan ik daar 4 kg suiker in oplossen met een snufje citroenzuur volgens de warme manier. Dan krijg ik 4 liter suikersiroop. Dat moet ik dan 2 keer doen voor 8 ltr.
Als je dit recept doet hoeveel liter hou je na het klaren over?
Als je acht liter water aanvult met water tot 25 liter heb je na het klaren ook nog steeds 25 liter. Bij het overhevelen laat ik ongeveer wat minder dan een liter achter met de gist. Dan heb ik dus zo'n 24 liter stookwijn.
Ik dacht even dat er meer zou achter blijven.
Dit wil ik weten om te bepalen of ik voor de 50 of de 80 liter versie ga.
turbo kan niet in grotere hoeveelheden dan 50L ivm de warmte
Ik verwacht weinig te doen met de turbo gisten.
zal hoofdzakelijk met bakkersgist gaan werken en ik wil zo economisch mogelijk stoken.
dwz een 50 liter ketel met een dubbele suikervergisting past dus niet.
dan moet ik naar een tachtig liter ketel maar dan moet de hoeveelheid wat omhoog wat omhoog.
Als je niet met turbo gist gaat werken, dan kun je elke hoeveelheid die je maar wil vergisten. Dat past dan altijd. Strippen doe je toch wel en de hoeveelheid wash moet je toch opwarmen. Of dat nu 40 of 70 liter is, dat kost per liter evenveel tijd.
Het zal niet vaak gebeuren maar ik wil wel de mogelijkheid hebben om een dubbele batch te kunnen maken en verwerken.
qua tijd is verwarmen wel gelijk maar afhankelijk van de apparatuur is de verwachten hoeveelheid per uur wel wisselend.
Hoezo is de hoeveelheid per uur wisselend? Ik ga er van uit dat het vermogen dat je gebruikt niet van elkaar verschilt voor het strippen. Dus 50 liter wash duurt 2x zo lang om op te warmen dan 1x25 Het afvoeren van de ketelinhoud en het vullen kost enkele minuten dus die verlies je er dan op.
De 80ltr ketel van destylandia distilleert echt nogal wat meer per uur door wat meer vermogen dan de 50 ltr ketel.
Heb je een linkje naar beide ketels waar je aan refereert?
50 ltr. http://destylandia.com/index.php?id_product=696&controller=product
80 ltr http://destylandia.com/index.php?id_product=699&controller=product
hoop dat ik goed geplakt heb
Alcotec 200 Batch Turbo Yeast is uiterst temperatuur tolerant en kan de hoge temperaturen die ontstaan bij het vergisten van groter hoeveelheden "wash". Deze turbogist ontleent zijn naam aan het feit dat het batches tot 200 L aankan zonder koelsysteem. Gebruik 1 zakje per 25 L (tot 8 zakjes voor 200 L).
En de stookwinkel heeft
Black Label Turbogist gaat u niet alleen voor een hoog alcoholpercentage, maar ook voor een extreem schoon resultaat.
Mix 6 Kilo suiker in 8 Liter water en kook het goed door. Vul met koud water aan tot 25 liter totaal. Als de temperatuur onder de 39 graden Celcius is kunt u het gehele zakje gist toevoegen. Rustig doorroeren net zo lang tot u geen klontjes gist meer ziet.
Laat nu rustig gisten. Minimaal 2 dagen, aanbevolen is 5 dagen. Na deze tijd kunt u eventueel de alcohol helder maken met Turboclear, of u kunt het direct distilleren.
Let op, 1 zakje is voor 25 liter. wij verkopen ook de Kilo verpakking, deze is goed voor maar liefst 300 liter product!
De links werken prima, en ik zie dat er in beide ketels het zelfde element in zit, namelijk 1,4/2kW. Het vermogen van beide ketels is dus identiek. Voor het strippen dan ook identieke resultaten. Echter, de 80L ketel heeft ook een grotere kolom diameter, dus de fijnstook gaat sneller. Dit heeft verder niet met de inhoud van de ketel te maken.
Klopt allemaal.
maar de fijnstook is in theorie echt zoveel sneller dat ik sowieso voor de 80ltr ga.
ook omdat de vijftigliter ketel niet geschikt is om de dubbele batch suiker vergisting in één keer te stoken.
Hoewel ik meende dat de grootste iets meer vermogen had in de verwarming.
