https://hobbybrennen.ch/index.php
IK zag hier een draad over het zuiveren van alcohol met o.a. melk. Kan die even niet terugvinden.
Kalk, als CaCO3 neem ik aan
Klopt GercoK . Calciumcarbonaat .
( of natuurkalk / krijt )
Magere melk bevat juist geen vetten meer,
Hoy,
bij het afromen van melk blijft er altijd iets van het melk vet achter.
zodus is er volgens mij in magere melk altijd een zeker % vet, de melkerijen proberen dat wel zo laag mogelijk te houden.
grts.
Melk is oude methode van strippen . het werkt maar geeft ook snel kans op fouten in weer bijsmaak en aanbranden , vervuilde ketels moeilijk schoonmaken ! Persoonlijk zou ik daarom wat anders kiezen dan deze " schuurtjes kneierij " .
Er zijn zoveel diverse betere manieren .
( bij klaren van drank is melk wel een zeer bruikbaar middel wat door caseïne vlokken vorming zeer goed troebelheid aanpakt )
HI Luitjes.
Ik heb een mash van 20 kilo aardappel gemaakt, gekookt, gezeefd, uitgespoeld en de vaste delen weggedaan, met daistatisch mout gemaischt, jodiumtest was prima, tot 50 liter aangevuld met water en kom nu op een SG van 1010.
Lijkt mij wat laag, maar snap niet waarom?
Iemand een idee?
@hilly waarschijnlijk te veel water erbij .. na maïschen iets inkoken had voldoende geweest
@robbert, dan had ik dus niet moeten verdunnen naar 50 liter? of 40 kilo aardappel gebruiken op 50 liter?
Is de juiste oplossing nu om suiker toe te voegen tot een SG van ongeveer 1070?
@hilly je zet ongeveer 2 vingers breed water boven je aardappel masch .
Je kunt beter nog een deel aardappelen koken en maïschen en toevoegen dat suiker toevoegen . Je krijgt anders een deel scherpe vervelende " suikeralcohol" bijsmaak krijgen
@hilly verwacht niet te veel van de aardappels de opbrengt staat niet in verhouding met graan. De keren dat ik aardappels gebruikte was de opbrengst altijd laag. Ik denk dat je het beste wat meer mout kan toevoegen.
@rumo hoeveelheid zetmeel in aardappelen zit rond de 20 - 25%. .
In mais 20 tot 40 %
Tarwe 60 - 75 %
@robbert bedoel je ongemoute tarwe, dus de zuivere tarwekorrel?
Hoeveel in gerst?
@odevie inderdaad ongemout .
Je hebt 2 rijig gerst en 6 rijijge gerst dat maakt verschil in zetmeel en suikers per kilogram
maar rond 57 - 65 % zetmeel.
wat is de maisch temp is dat 73 voor aardappelen om de zetmeel om te zetten in vergistbare suikers? Samen met mout.
@wessel voor aardappelen is het vrij simpel . Je kunt op 1 stap maischen hiervoor geld dat als je ten minste 10% mout aan de aardappelen toevoegt en je houd 1u 20 min temperatuur op 67 graden met een ph van 5,4 -5,6 dan maak je gebruik van zowel alfa als beta amylase en zou je voldoende kunnen omzetten.
Verstandig is om eerst de aardappelen even te koken en dan de temperatuur terug brengen naar de 67 en dan de mout toevoegen. ,.
@robbert bedankt voor je antwoord. Ik heb een grainfather g40 zou ik daar de aardappelen ook in kunnen maischen met mout?. Raakt het dan niet verstopt.
Hoe doen jullie dat?.
Moeten de aardappelen pure zijn tijdens het maischen?.
Ik dacht dat het maischen op 73 graden moest voor aardappelen maar dat is dus niet zo.
en moet je het ook nog op 78 graden brengen voor 5 minuten?.
Ik heb nog wel veel vragen maar dat komt wel goed in de toekomst. ik heb voor de grainfather g40 een t500 systeem gekocht met Ui. Een om 92% alcohol te maken en Een om graan en wijn te distilleren.
Nog vergeten te vragen hoeveel water per 10 kg aardappelen