In navolging op mijn lemon en lime heb ik de eerste versie redelijk verprutst. Ik heb hem nog een keer gemaakt en deze is veel beter gelukt dan de eerste versie. Laatst was ik bij Robbert en hij vroeg mij om er een stukje over te schrijven wanneer ik hem heb afgemaakt. Deze week was het zover. Helaas kan ik niet reageren op het topic: https://www.stookforum.nl/thread/robberts-tiny-projects/3 /
Ik heb exact het recept van Robbert gekopieerd. In mijn mini alquitara ook gestookt. Ik liep tegen een aantal zaken aan: het kleine koperen buisje vinden, en het maken van de perfecte suiker siroop. Deze zaken worden niet besproken in het filmpje.
Ik ben bij 5 bouwmarkten geweest voor een 10mm koperen buisje. Nergens te krijgen. Dus naar een caravan zaak want de man van de ijzerwinkel wist dat ze deze maat daar gebruiken. Hier dan ook geslaagd voor een 55cm 10mm buisjes.
Wanneer je suiker siroop maakt, kook hem dan licht met citroenzuur en laat afkoelen tot 25 graden. Dan voeg je het eiwit toe en flink roeren. Het afschuimen is dan nog een ellende, dit kun je vergemakkelijken door het vuur er weer onder te doen en dan afschuimen zorgt voor een kraak heldere suikersiroop. (Deze handigheid vergeet ik nooit weer want ik zal het vaker nodig hebben.)
Ik wilde heel graag de lemon en lime maken want ik houd van frisse en zure smaken. Eenmaal een tijd als maceraat, gestookt en daarna een aantal weken gelucht. Deze weken kwam voornamelijk door alle stres en privé problemen maar niet erg. Deze week de suiker siroop toegevoegd en water. Uiteindelijk 2 liter Lemon & Lime likeur.
Smaak is heerlijk fris en kraak helder. Voor mij sowieso voor herhaling vatbaar.
Robbert bedankt voor je Hulp en het aanhoren van al mijn vragen!
Geen dank nodig Baule .
Enjoy
Ik heel blij toen ik de titel van dit topic bovenaan zag verschijnen. Dacht: daar komt mijn Alquitara 2,5 ltr, die ik bij Jan besteld heb. Maar moet nog wat geduld hebben ben ik bang. Was oud topic. We wachten maar "geduldig" af. ?
Nee hoor net geüpdatet met stook verslag.
Zag het. Goed bezig Bauke ??
Paar plaatjes van tiney 1. De tropische maar toch kruidige brandy. Opbrengst na wat aanpassingen toch 3 liter. Leuke middag spelen met de alquitara.
hopelijk heb je het snel joke
en anders vinden we wel een oplossing
