Waar meet je mee?

Ik denk (weet het wel zeker) dat de eerste meting van 1.110 niet kan kloppen.

Ik heb de metingen met een hydrometer gedaan waar ik ook mijn bierwort mee meet.

En ik meet nooit 1 keer, altijd meerdere keren aflezen.

Ik denk toch dat je een afleesfout hebt gemaakt.

1.110 Is gewoon niet haalbaar bij 5 kilo suiker in 25 liter water. Even uit mijn hoofd, 1 SG punt is ongeveer 2,5 gram suiker per liter.

Je hebt 5 kilo op 25 liter = 1 kilo op 5 liter = 200 gram per liter. 200 : 2,5 = 80 dus zou je ergens rond de 1.080 uit kunnen komen als start SG.

Nu is 0.940 ook wel een erg laag eind SG want dat zou betekenen dat, uitgaande van 1.080, je 140 SG punten bent gedaald. 140 x 0,13125 = 18,375%

Heb je je hydrometer wel eens geijkt? Wellicht is de afleesschaal verschoven. 

Nee, hydrometer niet geijkt, maar bij de eind sg wel een andere gebruikt ivm de lage waarde - zelfde resultaat. Overigens met zelfde hydrometer wort gemeten dat ik in dezelfde periode had staan - geen rare metingen.

Heb een 200 ml testbuis voor het meten van sg, jeweetwel zo een met een los voetje, hydrometer stond op de bodem.

Meetfout daargelaten - zelfs de door jou geschatte 18% is ongeloofwaardig met de bakkersgist die ik heb gebruikt - heb begrepen dat je dat alleen haalt met turbogist.

Het maakt ook niet heel veel uit - ik ga het door de ketel gooien - gisting is wel klaar. En hydrometers maar eens ijken.

Bedankt voor je reacties

Ik zou buiten een meetfout geen andere verklaring weten. Misschien een beetje een afwijking omdat de temperatuur wat anders was dan de waarde die de hydrometer aangeeft maar ook dan zou je niet zulke uitslagen kunnen hebben. 

Ik ben benieuwd wat er uiteindelijk na stoken over is. Succes!

Ik laat het je weten - nogmaals bedankt.

Met bakkers gist kun je niet zo hoog percentage halen en vergisten boven SG 1100 zal ook niet gaan .
Bakkersgist geeft bij 1090 al problemen met starten .
En een eind waarde van 940 is ook erg laag .
990 -980 zou je op uit komen .

Of je hebt bij vrij hoge temperatuur gemeten .
Wat is eik temperatuur van meter ? 15 gr ?
Als je b.v. bij temp van 20 gr hoger dan eik temp meet heb je een afwijkende meeting van al 5 tot 7 punten.

Klopt de hoeveelheid water 25 l wel die je hebt gebruikt ?
Voor een sg van 1110 zou je op 25 liter 7,15 kilo suiker nodig hebben .
Dus op 20 liter 5,7 kilo
Enz .

Robbert,

Eik temp is 20 grdn, water afgemeten met karaf. Het zal toch wel een leesfout zijn geweest aan het begin. Eind sg van 940 moet wel kloppen = met 2 hydrometers en 2 verschillende dgn.

Uiteindelijk heb ik 6,5 ltr van 50% alc overgehouden(eerste run)

SG 0.940 is wel heel erg laag. Zelf heb ik ook wel eens verkeerd gelezen bij een SG onder de 1.000. Ik dacht dat het SG 0.980 was maar dat bleek toen ik goed keek 0.998 te mogen zijn. 

SG is een meetpunt, maar alleen wat je er uit haalt geeft je resultaat weer.

De rest zijn getallen. Meetfouten met de refractometer heb ik dan weer gehad.

Ergens zwerft er hier op het forum , een discussie over hoe te meten.

Overigens beide heren al een lange tijd niet aanwezig.