Ik heb mijn gistvat uitgerust met een temperatuurregelaar en warmteriem, dit werkt prima tot nu toe, maar vandaag is het warmer dan de afgelopen maanden, het is nu 19,2 graden in mijn ruimte en mijn regelaar heb ik op 21 graden staan, dit ging goed tot vandaag, maar nu is de temperatuur in mijn vat gestegen tot 22,8 graden, hoger dus dan ik heb ingesteld.
Mijn vraag is, klopt het dat de temperatuur 4 graden hoger wordt in mijn gistvat dan de temperatuur in mijn ruimte ?, hij staat behoorlijk te borrelen.
Klopt,Gompie. Omgevingstemperatuur heeft invloed.
Ook met stoken merk ik het dat de temp. ineens over de 80 staat en ik terug moet schroeven. En andersom als het weer kouder wordt. Ik zou me er niet al te druk om maken met wat er in je gistvat gebeurd. De meeste gist kan veel hebben. Hij fermenteert nu feller,schrijf je. Mogelijk is je stookwijn hierdoor eerder klaar...
Fermentatie levert warmte op. Meet je echt je vloeistof of het vat?
Wellicht is een klimaatkast een oplossing?!
Klimaatkast is ideaal, heb nog een tafelmodel koelkast staan die ik eerst gebruilkte als klimaatkast, warmte elment er in Inkbird aansluiten en op 0.5 graden heb ik de perfecte temperatuur, kan je zo op halen, wel morgen graag 😉
Eindproduct valt of staat bij een juiste vergisting, dat is mijn mening in ieder geval...
Helemaal mee eens. En dat koelkastje..... ben je zo kwijt denk ik.
Ik meet in het vat zelf, ik had niet verwacht dat het zoveel warmer zou worden, het was juist de bedoeling om eens een vergisting te doen bij lagere temperatuur vanwege de smaak. Ik had gelezen op HD dat er veel mensen EC1118 gist gebruiken bij suiker vergisting vanwege het feit dat het zeer neutraal van smaak is, en het beste bij 20 a 22 graden werkt qua smaak.
Heel grappig heb net mijn gistvat geschikt gemaakt voor de kou (beetje laat) en nu moet ik aan de koelkast... Bedankt voor je aanbod Govda, maar dan ga ik gelijk voor een groot model, ik heb ruimte zat, en van de "Eindproduct valt of staat bij een juiste vergisting" heb ik opgevolgd na ons persoonlijk gesprek.
Ik gebruikt een Inkbird zoals deze:
Die ene graad zal niet zo veel invloed hebben op het eindresultaat.
Met het stijgen van de temperaturen is koeling geen overbodige luxe 😉
Tijd voor een koelkast dus, als ik een grote koelkast neem, hoeveel liter zal er dan in kunnen denk je ?
Ik heb er 2 / 30 litervaten instaan...
Govda Hoeduur en waar af te halen ?
Beste Kapisjon, het gaat hier alleen om een tafelmodel koelkast zonder verwarmingselement en inkbird.
Is wel al voorzien van gaatje zodat je het verwarmingselement makkelijk kan aansluiten.
Koelkast is gratis ( of voor een flesje ? ) op te halen in Gouda..
Ik heb mijn vaten nu gewoon buiten staan,lekker in de zon als de themp.naar onder gaat mogen ze weer naar binnen ,of heb je ook klimaat kasten waar vaten van 200 liter in passen? Ik heb het altijd zonder gedaan,dat betekend dat het ook zonder kan alleen kopje gebruiken?hahaha.gr.?Chris.V.
