Zoals de titel al een beetje zegt:
Is het bij het brouwen van whiskey belangrijk om na het verwarmen van de mout/water het daarna snel terug te koelen ?
Ja ook dan is het belangrijk. Je wilt immers geen infectie(s) oplopen. Warme wort/mash is daar zeer gevoelig voor .
Maar een koeler besteld *
Met bier ontsmet je hem met kokende wort, wanneer je je whisky mash niet kookt moet je hem van te voren wel eerst ontsmetten (5 minuten kokend water doorpompen bv.)
Is een spiraal koeler
Ik ga het allemaal onder vinden de komende Tijd.
Soms lees je dat infecties juist smaak geven aan whiskey
Maar schoon werken vind ik wel een pré
Een spiraalkoeler pomp je inderdaad niet door 😉
Ik zit een beetje vast in mijn Grainfather-koeler-gedachte.
Infecties kunnen inderdaad best wel interessante smaken geven het nadeel is dat je niet weet welke smaak.
