Ha Nimrax, nu gaat het licht echt bij me uit 😉 . Iets met (on) vermogen haha.. heb al 18 jaar het zelfde mobiele nummer omdat cijfers net Russisch voor me zijn. Laat staan natuurkunde... Maar toch bedankt voor je aanvulling! 

Ik zou bij dr spiritrun van 4 liter 20 ml foreshots weggooien. Daarna gewoon opvangen en doorgaan tot 65%. De rest weggooien. Bij mij zit er dan nog zo een 10 % alcohol in wat in de stille zit. Is het niet waard om te bewaren. Of je heads hearts rails scheid moet je Zelf bepalen. Kan je doen. Dan 200 milliliter heads. 600 heads, 200 milliliter tails. Dan ben je er wel zo ongeveer doorheen

Ik zou als eerste adviseren de temperatuur onder controle te krijgen . De hoeveelheid voorloop en naloop is geen vast gegeven voor hoeveelheid dat hangt af van product wat je stookt .
Alles wat komt voor 78,3 graden op brug is afval , weggooien dus . wanneer het hart begint te lopen is er een moment dat smaak breek . van scherp naar zacht daar zit de eerste scheiding . wanneer de temperatuur goed onder controle is blijft het alcohol gehalte vrij lang hoog . zodra het percentage zakt ga je opletten en ruiken en proeven de naloop nadert . op gegeven moment daalt het heel snel dan is de alcohol in ketel zo goed als op . voor het " instorten zal ook smaak weer breken daar begint de naloop.
Bij een normale goede overhaal is ongeveer 15 % - 20% van totaal aantal gewonnen alcohol voor en naloop dus de
niet bruikbare alcohol .

Goede tip. Eigenlijk moet ik dus een parot gaan knutselen voor dat ding en daarnaast beter snuffelen en proeven. Maar een Smart Still heeft helaas geen meetbare brugtemperatuur, en ketel temperatuur snapt ie ook niet echt.. tis een veredelde waterkoker met luchtkoeler in mijn ogen..

i.d.d. snuffelen , proeven en Parot .
Stoomsnelheid zijn dan de indicaties .
Dat is ook zo het ging om smartstill .

WITTE PASTA?

Hallo Allemaal, zoals jullie weten ben ik al een tijdje met de Air Still aan het hannesen. Dat houdt me van de straat zullen we maar zeggen. Vandaag iets geks.

Omdat ik bij mijn allereerste aankoop stookspulletjes lukraak de juiste en verkeerde dingen had gekocht, lag er nog een zakje Turbo 8 te wachten op vergisting. Omdat ik inmiddels weet dat dat niet het beste gist is, heb ik het met wat minder suiker en op een lagere temperatuur laten gisten en geklaard met een zakje a+b klaringsmiddel. So far so good. Mooie heldere stookwijn.

Dus ik vandaag de eerste 4 liter in de still gemikt voor een striprun. Ging goed, tot er op een gegeven moment wit behangplaksel uit de condenser kwam. Toen dacht ik, hmm misschien heeft ie een kookbubbel gehad.

Dus de ketel even uitgezet, af laten koelen, opnieuw aangezet, en na 100ml had ik weer heerlijk blanke heldere alcohol wat er uit kwam. Opgelucht. Toch maar eens kooksteentjes kopen.

Doorgestookt tot ik 1L had opgevangen met in totaal 49% ABV. Ik maak mijn ketel open en zie direct iets wat leek op witte pasta langs de bovenste binnenrand.  Nog niet eerder ervaren. Loste op in water..maar leek net soort van kit. Zou het residu zijn van het "overkoken" binnen in mijn ketel of heb ik een ander probleem? Kan ik de 1L herstoken of voor de zekerheid weggooien? Hellup!

je heb Waarschijnlijk gewoon schuimvorming gehad.
Je kunt gewoon herstoken.

de alcohol die je gaat herstoken wel even controleren op percentage en eventueel verdunnen tot rond 40% .
Wanneer je een stookwijn hebt die zou kunnen gaan schuimen kun je paar druppels zonnebloem olie toevoegen .
Dan schuimt het niet meer . en kookt niet over .

Heey JayJay, het is residu die langdurig verhit is geweest. Ondanks dat je suiker verspild hebt met klotegist is en blijft het een suikervergisting en sporen van meegekomen gist is totaal onschadelijk. Dus als de smaak je aanstaat kun je er een likeurtje mee maken. Ik zit hier niet om gist af te kraken maar mijn Turbo 8 eindigde ooit in "behang plaksel", een soort alcohol napalm aanval voor ratjes en ongedierte  in het riool.
Je kan het sowieso opnieuw stoken hoor, alleen je wint er niet heel veel mee.
In elk geval cheers man! 😉

Thanks Robbert en Nimrax,

Dan ben ik weer gerustgesteld 🙂

@robbert Het verdunnen had in inderdaad begrepen maar goede aanvulling! Zonnebloem olie ga ik de volgende stook toevoegen.

@Nimrax, Ik weet dat het klotegist is 😉 Heb gisteren mijn bestelling binnen gehad met SS Pure, Carbon, en klaringsmiddel. Dat schijnt beter te zijn. Maar ja, had nog zakje liggen, dus wilde het toch maar vergisten. Wel met 6KG suiker in plaats van 8 KG. Al i het maar om ervaring op te doen.

Bedankt mannen!

Hallo Allemaal, begin onderhand een beetje de balen te krijgen. De GOED GEKLAARDE Turbo 8 bleef vandaag ook met zonnebloemolie schuimen. Uiteindelijk had ik genoeg opbrengst uit de spiritrun om terug te kunnen verdunnen naar 4 liter 30%. Daar een fijnstook van gedaan. Geen last van schuimen, mooi helder,etc. Bijna blij.

Zowel de Head, Hearts, als Tails roken naar mijn hond. En dan niet op zijn beste momenten..  Uiteindelijk 500 ml hearts en 600 ml tails opgevangen.

Water erbij om terug te verdunnen naar 40%. Sloeg het opeens blauwachtig/witachtig uit. Smaakte daarnaast naar iets wat je de meest doorgewinterde al dronken Rus niet wilde inschenken. Niet zo blij! Rest van de stookwijn door de gootsteen. Morgen de SS Pure met Carbon maar eens gaan vergisten.

de SS Pure met Carbon maar eens gaan vergisten.

Gaat er een nieuwe wereld voor je open. Gist kan je project maken of slopen.
Succes JayJay!

Zo inmiddels de SS Pure met carbon in de wash gestookt. Ondanks alle hoop op een beter resultaat valt het toch weer wat tegen:

• 14 dagen laten vergisten
• geklaard met a/b zakje
• mooie heldere stookwijn na het klaren
• Stripping run / terug verdunnen tot 30%
• Spiritrun: 50 ml foreshot / 250 heads /1 liter opgevangen voor consumptie (tot 60%ABV / rest van tails opgevangen bewaard)

De 1 liter per run ruikt nog steeds niet heel fris. Neutraal smaakt het ook niet. In ieder geval niet om puur te drinken. Had gehoopt op een soort Vodka. Wellicht wel geschikt voor in de cola, maar ik drink liever puur.

Toch een teleurstelling. Misschien toch maar T500? Of een Air Still met minder vermogen?

Er komt mij toch teveel smaak door. Dus de volgende keer maar geen suikerwash meer doen maar iets wat juist bedoelt is om een fatsoenlijke smaak mee te geven? Odin's roggbrood Whiskey Bijvoorbeeld?

Wat voor ketel heb je dan ? 60% stoken is erg laag .
Je zou ook een ander neutraal gist kunnen nemen .

Deze:

Ah ja . zijn leuke dingetjes om erbij te hebben . Zijn i.d.d. erg beperkt .
Je kunt een neutraal gist proberen en de stookwijn wat boosten bij overhalen . of de 2e overhaal boosten . Daarvoor kun je in zo een keteltje het beste wat geconcentreerde glycerine toevoegen aan het te overhalen vocht .