_DaanBanaan_

Ik ben er graag bij als er gegeten en gedronken wordt 🙂

@odevie Is er een goede manier om vooraf aan het vergisten de aardappel te filteren? Ik eindig nu altijd met een 60l vat vol aardappelpuree, dit blijft niet mooi in de stookzak zitten in mijn 50l alquitara. Ik pureer de…   Lees verder»

@robbert Hey Robbert, de HD weer klaar voor het seizoen? 🙂
Er komt binnenkort 100kg aardappel binnen, dus zit weer met hetzelfde issue.

Hallo Robbert, nu je toch in de weer bent, is het mogelijk om 2 ontluchtertjes te bestellen? In mijn fermentatiekast (gemaakt van een oude dressoir met terrariumverwarming welke wordt aangestuurd door een thermokoppel) past er geen waterslot bovenop het 60L…   Lees verder»

Hallo Cass, ik heb zelf een vaatje om te carboneren. Deze werkt me CO2 cilinders of een sodastreamcilinder. Je hebt ze inverschillende maten, en werkt erg goed. Ook is dit een leuke binnenkomer op een feestje barbeque of picnic. (of…   Meer lezen»

Hallo Wijnand, lijkt me heerlijk om zo veel tijd te hebben voor hobby! Ik moet nog zeker 35 jaar volhouden!
 
Welkom op dit forum 🙂

Welkom Frank, ik woon iets zuidelijker in Limburg. Leuk dat er meerdere Limburgers zijn 🙂
 

Hallo Ruud, ik hoop dat je de ijsblokjes niet voor consumptie gebruikt. Dit is juist de reden om foreshots weg te gooien. Ik maak hier mijn vriendin blij mee en doe ze in een spuitfles als schoonmaakolcohol.  Suikeralcohol is leuk…   Meer lezen»

@murmillo Die gebruik ik voor de “snel en makkelijk” opstelling graag. Niet erg kosteneffectief, maar wel fijn in het gebruik om tussendoor een kleine stook te doen.
 

Gisteren de verschillende cuts beoordeeld .3 glazen voor de parrot en voor het hart, 3glazen met parrot voor het hart en 12 glazen na het hart. De glazen na het hart hadden niet veel smaak, en leken mij weinig toe…   Meer lezen»

@ iedereen die heeft gereageerd: Het klontje boter is tegen het schuimen door de oppervlaktespanning te veranderen, hierdoor ontstaan minder snel grote bellen, tenminste dat is de gedachte erachter. Of het nodig is, weet ik niet, maar doe het al…   Meer lezen»

Om 21.15 gestopt met het opvangen van het hart en 3,5l a 52% opgevangen met regelmatig tussendoor proeven. Hierna weer doorgegaan met opvangen in bierglazen. Dit omdat de smaak begon te veranderen, en mijn smaak ook minder wakker begon te…   Meer lezen»

Op het einde van de stook de ketel helemaal leeg gehaald en opzoek gegaan naar de verloren kooksteentjes (dit doe ik nooit meer!) Rond 14.30 de gestookte alcohol (circa 4 liter/40%, gokje) bij de voorverwarmde appelppulp gedaan en begonnen aan…   Meer lezen»

De boiler gevuld met de eerste 40liter appelpulp, op de bodem het koperen rooster op maat met hieronder enkele kooksteentjes. Rond 7.30 op halfgas begonnen met het langzaam opwarmen van de pulp met open boiler om de CO2 er goed…   Meer lezen»

@murmillo Gemaakt door Maritas in Spanje 🙂

Het is bijna zo ver, de grote alquitara is bijna klaar voor verzending. Er wordt alleen nog een thermometer in het bad toegevoegd en een mondstuk zonder parrot. Zijn er nog tips over bovenstaand bericht? Ik heb over het algemeen…   Meer lezen»

@robbert Dan ga ik dat toch maar doen 🙂

@murmillo Al veel op gelezen inderdaad. Staat nu te vergisten op kamertemperatuur (18graden) eigenlijk buiten de range van het C70 gist dat ik nu gebruik, maar blijft lekker rustig door gisten. Om de charentaise stijl zo veel mogelijk te benaderen…   Meer lezen»

@robbert Ik zie het al, ik heb ook een grotere hoeveelheid nodig. Met enkel 1l fles blijft het toch te aantrekkelijk om te blijven proeven. Nu laat ik 2 halve liter kruikjes (grand prestige HJ) met natuurkurk in de kelder…   Meer lezen»