Bazz

@skoelie Mooi apparaat ik hou wel van deze oude techniek en degelijkheid.

En hier uit elkaar  20240829_155906.jpg

Soms kom je tijdens je vakantie een pareltje tegen, tenminste dat vind ik, mijn vrouw vond het oude troep ach ja. in de Elsas (Riquewihr) Frankrijk, bij een soort rommelmarkje een oude druivenpers en ...

Hierbas Recept Gezien mijn voornaam "Bas" moest ik wel reageren 😆 Ingrediënten: De basis: Anijslikeur (“Anis Licor”): Je kunt anijslikeur kopen bij de drankenhandel of natuurlijk zelf stok...

Prachtig wat een mooie opstelling!!!

@bewust Nog niet zoveel tijd gehad wel in de oven geplaatst maar ook toen lukte het mij niet, misschien dat ik in het weekend een ultieme poging doe.

@mau inderdaad een waardevolle tip zelf even niet aan gedacht bedankt !!!

Na honderden keren (oké ietwat overdreven) mijn vaatje gevuld te hebben, werd de smaak maar ook de kleur steeds minder, de enige optie is om de binnenkant in te branden om een mooie rooksmaak te krijg...

@klaasvaak Welkom en veel lees plezier.

@gvrie Welkom en veel lees en leer plezier.

Zoals verwacht was deze batch mislukt, een sg van 1007 beloofde ook niet veel goeds, vandaag alles weggegooid, het stonk tegen de klippen op, bij een volgende keer na het bevriezen nogmaals de kook er...

@robbert jazeker of bedoel je na het invriezen?

Vandaag de aardappelen ontdooit en in mijn fermentatie kast gedaan, ik verwacht er niet veel van gezien mijn SG waarde 1007 was, maar goed gist en gist voeding toegevoegd nu even afwachten.

@arta380 Ben benieuwd naar de smaak en naar je opbrengst, mijn opbrengst zal iets minder zijn gezien ik geen suiker en mout toevoeg maar enkel op de suikers van de aardappel gok. Voor mij eerst afwach...

@kapisjon Inderdaad kan ook om zetmeel om te zetten naar suikers en afgebroken eiwitten naar aminozuren, maar het invriezen zou hetzelfde bewerkstelligen.