brouwerke

Hoe gaat die scherpe smaak er dan af door de fles open te zetten? Ik wil eigenlijk ook weten wat ik verkeerd doe om de volgende keer wel een zachte zoete smaak te hebben/krijgen.

Ik heb ook eens 50L minder goede wijn afgestookt over een kolom van 40cm gevuld met rachiringen. Het begon te druppelen uit de koeler bij een temperatuur van 70°C op de top van de kolom. De eerste 200...