HarryMuyres

@drankdier kan ik ergens hier een recept/beschijving vinden vanhetmaken van de caramel? Of wellicht heb jij t recept voor me? Ik wil namelijk een gedeelte van mijn opbrengst zoeter maken!

@drankdier was het deze gist die jij gebruikt bij de rum? https://www.stookwinkel.nl/product/prestige-turbo-gist-yeast-rum-turbo-62-g/
 

@drankdier welk fruit had je bij de rum toegevoegd aan de rum batch? in totaal had ik ruim 7 liter opbrengst 40% ige rum. Gedeelte zit nu in een 5 liter eikenvat, een liter laten rijpen op eiken snippers, een liter…   Meer lezen»

@munckerik ook de eerste keer al pas na 3 maanden?
 9A714FE3-FAD1-4D1C-9B12-0B3256EC226F.jpeg

@freek eerste keer in gebruik! Nu Rum, daarna komt er mijn eigen Moonshine op!
 94707F44-8300-48AB-B1EC-64A6B9E3C42B.jpeg

@drankdier overal iets suiker in dus!

@drankdier dus snel verdunnen volgende keer niet doen! Rum heeft nu eerst dikke maand gestaan op 73% alc, heeft wel al n lekkere smaak!

@drankdier waar is deze karamel te koop? En is dat poeder of vloeistof dan?

@drankdier ik heb ook drank “op” Amerikaans eiken – medium toasted “liggen”. Dit krijgt ook een mooie kleur en smaak maar ook dat had ik dan beter op een hoger %age moeten opslaan…of misschien is dat minder belangrijk omdat het…   Meer lezen»

@drankdier weer een vraagje, na overplaatsen van vaatje naar glazen kruik van 5 ltr waar kan ik dan aan denken? Half jaar, een heel jaar of nog langer?

@drankdier inderdaad, zo had ik het nog niet bekeken, bedankt voor de tip!

@drankdier dit is inderdaad de eerste drank in dit vaatje! Ik begrijp jouw uitleg, oaken en rijpen moet je scheiden, nu helemaal en zal de drank er niet te lang inhouden! Proeven is zeker een mooie test en…smaakt immers nu…   Meer lezen»

1. @drankdier hoe laat moet een vaatje van 5 liter rijpen denk je? Ik lees op internet tijden tussen 3 weken en 3 maanden! 

@robbert welke temp en %vochtigheid is er in jouw kelder dan?

@drankdier het vaatje ligt nu op een kamer met een temperatuur van 13 gr en lichtvochtigheid van 77%

@robbert het vaatje ligt op een kamer met temperatuur 13gr en vochtigheid 77%.
 

@drankdier is het %age dan te sturen door de relatieve luchtvochtigheid? En hoe stuur je dit dan?

@drankdier dus het kan ook nog stijgen! Ik wist niet dat het alc %age invloed had op de smaak!! Duurt 40% dan langer alvorens gewenst resultaat bereikt wordt? Ik heb weinig ervaring met stoken, ben nog onderzoekend in deze stookwereld…   Meer lezen»

@drankdier is tegen 41%, had ik het hoger moeten doen? Nu kan ik tussendoor al proeven!!!

@drankdier de rum komt na 3 weken al lekker op smaak!!! Vandaag ook 5 liter op n vaatje gelegd!
 15CC2493-50D8-42F1-A8FE-25B2AB24F8D7.jpeg