PatrickVink

Jw hebt duidelijk vergeten de palmsuiker te zuiveren voor gebruik. Het voorkomt veel problemen om altijd palm suiker maar ook melasse te zuiveren . Gebruik wat sulfiet en daarna stoken . De putlucht i...

@alchemist Mijn bedoeling is inderdaad om ook de rum zelf te maken van melasse / rietsuiker. Ik was aan het googelen geweest en kwam er weinig over tegen, enige recept dat ik tegen kwam is onderstaan...

@alchemist voor rijst vergisting maken van sake kun je het best ragi tape gist gebruiken  Screenshot_20220330-1007512.png

@rumo klopt de gist ballen zoals ragi tape zetten breken zetmeel af tot vergistbaar product

@patrickvink van jou bevindingen kijk ik niet zo op. Ik zelf vind stookwijn altijd wel wat zurig reuken/smaken en ik doe bij het begin van het opwarmen er al wat enzymen bij om de rijst dun te maken. ...

Dat klinkt goed, hier is net t mengsel van de kook af, morgen overhevelen. Zit wel een extra ingrediënt bij  IMG20220318200448__01_copy_1228x1637.jpg

Even ter illustratie wat er achter blijft na het koken, dit gaat niet het gistvat in dus bij het destilleren zal het minder rotzooi in de ketel achter laten.  IMG20220320114453.jpg

@rumo top dank jullie wel! Ik heb de eerste emmer nu staan te pruttelen. Hier zit 25 liter water, 8kg suiker en turbo classic 8 gist in. Qua drank om te maken lijkt mijn eigen kruidenbitter wel erg l...

Hoi! Ik wou mij graag even voorstellen... Ik heet Frits en heb de afgelopen weken hard gewerkt aan mijn mooie ketel. De interesse om zelf eens te gaan stoken was er al een hele tijd maar nu de daad bi...

@patrickvink mooi dat je tevreden ben 👍 Kooksteenjes op de bodem zal het aanbranden wat tegen gaan zoals ook niet te hard stoken. Ook het wassen van de melasse zal wat minder drap op de bodem ...

@patrickvink ik zag dat er een additie is voor de Smartstill waarbij een soort kruidenmandje van RVS onder de kop geklikt kan worden zodat de dampen erdoorheen gaan. Klopt, dat is zoiets als deze...

@mauser we zien wel vaker dit soort experimenten voorbij komen op het forum van pepermuntjes tot drop en zo. Maar verwacht er niet te veel van, sommige noemen dit Margriet/ Libel roer receptjes(waar o...

Af en toe ben ik jaloers. Ik zie dan hier of op andere forums foto's of video's langskomen van mancaves met constant opgestelde stookinrichting of brouwopstelling, soms inclusief tapinrichting en tv.....

@johnnieboy ja, en voor normale vervuiling een vaatwasblokje en voor dikke aanbaklagen vaatwasmachinereiniger.