Klopt, mijn vrouw doet een heel klein scheutje in het glas bij de cider. Het zorgt er ook voor dat het schuim mooi blijft staan. Heerlijke combinatie.
Ga morgen direct eens kijken. Thx
Vorig jaar heb ik 2x 30 liter gemaakt met Biologisch sap van Schulp. Ik kocht toen bag in box (zij noemen het de saptap) dat zijn verpakkingen van 5 liter. Je snijd de zak die in de doos zit open en je laat het zo in je emmer donderen.
https://www.schulp.nl/vruchtensappen/schulpsaptap
Het leuke bij schulp is dat als je iets meer wilt betalen het volledig biologisch kan. Je weet vooraf het suikergehalte. Ik heb alleen een zakje CL23 gist er bij hedaan en een citroentje uitgeknepen. Meer niet. Van de 30 liter heb ik nu nog maar 10 flesjes van 30 cl over. Het wordt dus ook tijd om weer bij te maken 🙂
Ze hebben nog veel meer bag in box variaties, dus je kunt veel verschillende ciders maken.
Mooi experiment voor jou Nick ?
Haha, er staan nog genoeg Whisky experimenten op de planning eigenlijk. Ik heb ook weinig cider gedronken dus misschien zijn mijn smaakpapillen ook niet een goede graadmeter.
Je hebt ze in ieder geval goed getraind.
Hi Alchemist, ik heb laatst wat met diksap gedaan.. Scroll even naar boven (ergens in maart), dan kom je mijn experimenten en bevindingen tegen..
Ik merkte niet zo heel veel verschil, een iets vollere smaak hoewel ik dat ook met rietsuiker heb... Misschien als ik er wat langer van af gebleven was... bij mij houd een batch het nog geen 4weken vol qua bewaren namelijk.. Heb sinds januari net mijn derde batch geflest..
Dat van die flevosap aanbieding bij AH lijkt me wel wat en dan met name die combi smaken zoals appel rabarber..
Ik lees het net ja, bedankt. Misschien over een aantal weken wanneer het allemaal wat rustiger is qua restricties eens een batch maken, ken er wel een paar die ervan zullen genieten.
Erik, haha misschien op rauwere smaken ja. Had laatst een zachte Whisky voor de neus gekregen en kon de smaken van biscuit en suikergoed toch niet vinden.
Best wel prijzig die "bag in a boxen" van Schulp.. maar ja, dat zal dan ook wel veel betere kwaliteit zijn dan die van de Lidl
Ik schrok er net ook van. Maar volgens mij heb ik vorig jaar de Schulp dozen besteld via een online drogist en ongeveer 7,00 voor een doos van 5 liter betaald. Als ik tijd heb ga ik opzoek waar dat nou precies was.
Toch was het vorig jaar goedkoper. Ook kom ik ze wel eens tegen op marktplaats. De glazen literflessen van Flevosap zijn wel erg voordelig als je ze kunt krijgen. Ik denk dat die nog het dichtste bij Schulp in de buurt komen qua kwaliteit.
Of je kunt zo langzamerhand bij appelboeren langs en zelf persen..
Dat duurt nog even Auke. 🙂
De flevosap, 10 liter, in een klein gietvaatje gedaan,gistvoeding erbij,de pH gecorrigeerd met bakingsoda naar 4,6 en daarna Mangrove Jack cider M02 erbij. Gaat erg snel, de vergisting. Wel 400 gram rietsuiker toegevoegd. Ik hou van een stevige cider en de directrice ook.