Hoi Markel,  dat kan een aantal oorzaken hebben. Ten eerste moet je kijken of je alcohol-hydrometer wel het juiste percentage geeft. Controleren met een commercieel drankje waar geen suiker in zit. Gebruik je een alcohol refractometer? is deze goed gekalibreerd?

Ga je een hele kleine hoeveelheid stookwijn destilleren dan komt er vaak ook maar iets van rond de 50% uit.

Weet je zeker dat je geen lek hebt?

Is je stookwijn wel gefermenteerd?

En als laatste wordt je koelwater niet te heet? Probeer dit rond de 55 graden te houden.

Mijn zadels gaan er iedere keer uit, ik maak ze schoon en plaats ze terug en nooit geen problemen gehad.

Hoi Munckerik , ik heb een refractometer die ik al een hele tijd gebruik en die perfect gekalibreerd is . Koelwater zit steeds tussen 50 en 55 graden. ik heb de thermometer al gecontroleerd maar deze is ok . Eenmaal gestookt met een uitgegiste stookwijn en eenmaal geprobeerd voor een tweede stook gestart met 45% , steeds een 20 liter in de ketel. Ik geraak maar niet boven 55% . Nergens geen lek te vinden. Ik snap het niet

Dan is dat waarschijnlijk het probleem. De refracto meet maar tot 80%. Daarboven gaat hij is een soort safe modus en geeft dan bijvoorbeeld 50% aan terwijl het 92% is. 

Tja zo te lezen is alles oké m.u.v. het resultaat dan. Ik zou zo niet weten wat de oorzaak zou kunnen zijn. Hopelijk meldt iemand zich met een oplossing.

Ik denk echt dat er met de opbrengst niets mis is. De refractometer gaat op safe. Dit hebben we al eens eerder onderzocht ?

Ik zou willen dat het zo simpel was Jan . Ik heb ook al met een hydrometer geprobeerd.  Deze zinkt naar de bodem en komt nog niet in de buurt van 80%. Mijn alcohol bijt ook niet echt op de tong , wat hij vroeger bij een 93% wel behoorlijk deed.

Daar had ik niet aan gedacht maar.... waarom mat Markel dan eerder wel hogere percentages? (dat staat er niet maar dat neem ik dan maar aan). Of ben je recentelijk overgestapt van hydrometer naar refractometer voor je metingen Markel?

Heel raar wat er nou mis gaan met de t500 overigens stook op minimaal 70/73. En haal dan nog 89/90%. Gaat gewoon lekker snel. Wil ik echt maximaal percentage haal ik hem nog een keer over. Maar wat is het nut als je maar weet dat het kan. En het kan. 

Ik heb beide meters en heb voor ik mijn kolom reinigde geen enkel probleem gehad. Mijn alcoholpercentage zat steeds rond de 93 % . Op mijn refractometer kan ik aflezen dat mijn alcohol 90 + is en de fijnmeting doe ik met mijn dobber .

Welke hydrometer gebruik je? Als hij naar de bodem zakt zou het toch behoorlijk sterk moeten zijn.

Hoe heb je het koelwater aangesloten? Heb je de reflux gebypast? Dan gebruik je hem in pot still modus en dan zouden deze percentages normaal zijn.

Ik heb niets gedemonteerd enkel de zadels er uit gehaald. Hij staat en heeft altijd in reflux gestaan. Ik gebruik hem enkel om zuivere alcohol te maken. Als ik meet op oudere alcohol , meet ik 93 % . Ik heb vandaag nog geen borrel op , daar ligt het ook niet aan.

Ik heb vandaag nog geen borrel op , daar ligt het ook niet aan.

Dat was mijn laatste optie geweest 😉

Ik zou alle zadel er nogmaals uithalen en opnieuw de kolom vullen. Tijdens het vullen steeds kloppen zodat de zadels goed tegen elkaar komen te zitten. 

ook dat heb ik al gedaan. Alle zadels gaan er volledig terug in , wat betekent dat de dichtheid dezelfde moet zijn of toch ongeveer. Het enige dat ik merk is dat de temperatuur van mijn alcohol als hij uit de kolom stroomt, hoger lijkt dan vroeger , al is mijn koelwatertemperatuur dezelfde.

Ook dat is zo bij pot stil modus. Is het korte slangetje bovenop de kolom wel doorgelust van de ene naar de andere buis?