Ik zou als beginner je ketel niet veel verder vullen dan 60 %: sommige wijnen of bieren maken veel schuim en sommig schuim is ook stevig, dus je loopt het risico dat de kolom of koeler verstopt raken. Pas als je een zicht hebt op die schuimkracht, kun je verder vullen.
Bij een ruwstook is de vuistregel dat je eenderde deel van het volume in de ketel als destillaat opvangt met 3 maal het alcoholgehalte van de wijn of het bier. Dus uit 15 liter wijn (van ca 10 %) stook je 5 liter ruwstook van ca 30 %. Dat zijn vuistregels, dus grove schattingen.
Voor het koelen van 5 liter ruwstook zou je dan 50 liter van 20 tot 70 graden kunnen verwarmen, of 200 liter van 50 tot 20 tot 35 graden.
Ja, als je het kunt stelt alles weinig voor. 😉 Maar als je niet kunt is het een groot probleem.
Wat betreft het roesten van ijzer: ik heb ooit een ijzeren keteltje gehad en werd om die reden verbannen van een forum. Want ijzer roest! Ja, duh! Maar ook heb ik een ijzeren zeis, waarmee ik soms vochtig gras maai. Na het maaien veeg ik de zeis droog en hang hem op aan een balk in de schuur. Niks geen roest! En die zeis was een stuk dunner dan de ketel.
Ik heb zoals je je ziet mijn boiler bovenaan afgeslepen. Daarop een kolom gelast. Dus ik kan hem nooit vee meer dan 60% vullen ( max 5 cm onder de rand).
Hoe merk je als.je aan het stoken bent dat er te veel schuim in komt?
Met ijzer zoals spade en schoppen maak ik ze altijd schoon en droog en vet ze in met verlopen olie. Van thuis uit geleerd. Nooit geen roest.
Dat vordert Johnny ? ziet er goed uit
Messing is een legering hoofdzakelijk uit koper en zink. Soms word lood toegevoegd om de verspaanbaarheid sterk te verbeteren. Dus voor sanitaire doeleinden eigenlijk niet nodig en denk ik ook niet toegelaten.
Het loodgehalte van sanitair messing zou maximaal 3% bedragen en aldus veilig zijn voor waterleidingen. Maar messing kan in combinatie met verzinkte stalen leidingen corroderen en dan komt er lood vrij.
Ik gebruik een zelfde vat van 200 ltr.daar stook ik 40 ltr mee,ik heb de koelspiraal door het vat gedaan met een zelfde diameter er een gat door gesmolten en daarna de koelspiraal er door en rondom met een lijmpistool die met plastik stiften het rondom afgedicht.
Ik mocht nooit vet of olie gebruiken, alleen maar schoonpoetsen. En zeker geen verlopen olie: bij de volgende keer spitten breng je dat in de grond.
Na lang geen tijd gehad te hebben, heb ik vanavond mijn keteltje voor het eerst verwarmd met water en een beetje citroenzuur. Gewoon om te zien hoe het liep en of hij dicht was. Als ik echt ga stoken dicht ik de naden af met brood deeg. Alles deed het volgens verwachting, en ik stond ervan te kijken hoe snel het proces veranderd als je de brander hoger/harder zet.
Ik moet nog eens een stevig tafeltje lassen i.p.v. een kratje bier. Maar dan kan ik beginnen. 🙂
Creatief geknutseld. Mooi.
Zeer netjes gedaan, daar ga je genoeg plezier mee beleven.
