Ik stook op een ander manier maar dat persen als je dat kunt is heel goed,opvangen suiker en gist en stoken,maar er zijn er op het forum mensen die je het precies kunnen uitleggen,maar uitpersen is goed.gr.?Chris.V.

Hoy,

Ik probeer van appelsap ( eigen appelen laten persen in de loonperserij) appelwijn te maken, ik heb een recept uit een van mijn boeken genomen, veel ga je aan mij nog niet hebben daar ik hem nog niet geproefd heb, momenteel staat hij natuurlijk te klaren in de kelder.

grts.

als je wil post ik nu al mijn recept dat ik gebruikt heb , maar ik heb nog geen resultaten.

Beste dumo

ik zou je recept wel willen zien, kan ik mij wat oriënteren in de mogelijkheden 

Beste Chris 

hoe weet je precies hoeveel suiker je erbij moet doen ? Meet je dat of heb je een tip voor mij ? 

Bedankt alvast Gr 

Mss kan dit je alvast een beetje helpen, je hoeft de peren niet perse te persen. In stukken snijden is ook een optie en tot moes koken is ook een optie. Het beste is hetgeen best voor jou werkt 😉

Hoy, 

ik moet wel eerst iets recht zetten, ik dacht gisteren dat je het had over wijn om te bottelen ( ik had twee topics door elkaar gehaald), mijn appelwijn om te bottelen is nog niet af, maar om te stoken heb ik al af en geproefd.

Grts.

Zoals beloofd de link naar mijne stookwijn.

http://www.stookforum.nl/thread/appelstookwijn/

Hier vindt je er nog enen.

http://www.stookforum.nl/thread/snel-goedkoop-en-heerlijk-appelwijnrecept/

Grts.

Bedankt allemaal ik ga er mee aan de slag

Hi Koperstoker,

Ik heb ook een partij peren en wil deze gaan stoken. Ik weet niet of dit kan en of de smaak goed overkomt. Ik ben benieuwd naar jouw ervaring?

Dit is ook een goede manier van ontsappen gebleken:  http://www.stookforum.nl/thread/appels-of-ander-hard-fruit-ontsappen-met-pectolase-enzymen/

Ik heb zelf nog geen peren gestookt maar ik weet dat het lekker moet zijn ze vragen steeds of dat ik die een keer wil stoken het gaat op de zelfde manier als appels,alleen geen stoofperen gebruiken is niet te zuipen.gr.?Chris.V.

Er word vaker gevraagd hoeveel suiker,en hoe ik dat meet,ik proef het fruit als het heel zoet is gebruik ik helemaal geen suiker.indien je wel suiker gebruikt is je opbrengs hoger,ik probeer zo min mogenlijk suiker te gebruiken,het liefs puur fruit en gist,de opbrengs is wat minder maar ik kijk niet op een paar liter,kwallitijd gaat mij voor.en als er suiker bij moet doe ik dat op gevoel het enige metertje dat ik heb is een alc.meter gr.?Chris.V.