Nou, daar gaan we dan. Ik heb al best veel gelezen op het forum en aantekeningen gemaakt over jullie onderwerpen, ideeën en tips. Ik wil vanalles graag proberen en leren, maar ben even zoekende wat ik moet doen. Behalve natuurlijk de ketel opbouwen...
1. Wat raden jullie aan om eerst te proberen? Eerst eens wat wijn doorstoken om het gevoel te krijgen, of meteen een suikerwash maken? Ik zal sowieso al mijn bevinden netjes noteren, en dan eventueel hier delen.
2. Ik heb nog geen refractometer, of hydrometer gekocht. Ik denk dat een refractometer zeker belangrijk is tijdens het stoken, maar een hydrometer voor het eind resultaat? Moet ik ze maar allebei kopen?
3. Om uiteindelijk de alcohol aan te lengen(indien nodig), destilleren jullie zelf ook water met de kolom, of gebruiken jullie gewoon mineraal of kraanwater? Hier in het zuiden van het land is het water heel zacht
Ik zal nog wel veel meer dingen willen weten, maar het beste lijkt mij km te beginnen.
Dankjewel voor je duidelijke antwoord! Ik las hier dat veel mensen hier gewone bakkersgist gebruiken, klopt dat?
Hi sinds kort een sg meter aangeschaft, suikerwash geeft tussen 1090 en 1100 (ik volg graag de kennis van Robbert) (slijm slijm) geintje, maar ik doe pas 1 jaar deze hobby. Met de T500 produceer ik 3 L 92% met 6 kg suikerwash en ik gooi 200 ml voor de zekerheid weg (qua geur), per keer gebruikt ik 70 gram bakkersgist op 6 kg suiker. Werkt goed. Maar ik probeer voor nu neutraal alcohol te maken om te maceren. De stap om echt distilleren lijkt mij echt een uitdaging en zoals Robbert al zei is de T500 met dome niet ideaal, maar ik kijk elke avond lief naar mijn vrouw….
Shalom Kayp
Eerst eens wat wijn doorstoken om het gevoel te krijgen, of meteen een suikerwash maken?
Waarom niet alle twee samen ? Een eenvoudige suikerwash duurt ongeveer 3 a 4 weken. Dus waarom er niet meteen eentje opstarten ? Intussen kan je al eens wijn doorstoken om je alambiek uit te proberen. Persoonlijk stook ik nooit wijn omdat ik nooit zeker ben van de kwaliteit ervan. Suikerwash op bakkersgist met fruit van het seizoen als voeding werkt gewoon perfect, eenvoudig en geeft een uitstekend resultaat.
2. Refractometer of Dobber ?
Ik werk al jaren zonder refractometer(s). Die zijn wel handig maar niet goedkoop. Je hebt 2 dobbers nodig om vlot te werken. Eentje om het alcoholgehalte van je stooksel te meten en eentje om het SG van je wash te meten.
Dobbers zijn goedkoop en je kan er vaak op brocantes vinden.
Samen met je dobber heb je zo een lange maatbeker nodig. Ik persoonlijk gebruik een glazen maar die breken. Er bestaan ook kunststof maar dat is naar mijn mening ketterij.
Als je een ruim budget hebt kan je natuurlijk refractometers + dobbers en bekers aanschaffen.
Gebruiken jullie gewoon mineraal of kraanwater?
Ik gebruik gewoon kraanwater, bronwater of SPA Indien je kraanwater neemt, daags voor het mengen in een open karaf zetten. Ik weet niet of het nuttig is, maar sommigen beweren dat je er dan het chloorgehalte naar beneden mee haalt. Maestro Robbert kan je hier wellicht meer over vertellen.
Veel stookplezier en laat eens weten welke installatie je hebt. Foto misschien ?
Hi KayP
Je stookketel als vergistingsvat gebruiken zie ik niet zitten. Tenzij je echt hyper krap behuist bent en je absoluut geen plaats hebt.
Een plastiek emmer met deksel is zo goedkoop dat het de moeite niet loont om te vergisten in je distilleerketel.
Alleszins veel pleziermet je eerste stook.
Nou, daar staat hij dan. Ik heb hem helemaal in elkaar gezet, dus de volgende stap wordt reinigen. Was best wel een slechte handleiding moet ik zeggen, maar via YouTube is het mij gelukt.
Paar vraagjes:
1. Bij de worm moet ik water doen, en door die twee kleppen moet ik met een dompelpomp water rond pompen. Wat is de regel van de temperatuur wat ik moet zien te krijgen? Hoe kouder hoe beter?
2. Ik heb alleen een deksel thermometer, is het verstandig om nog ergens eentje te plaatsen?
3. Een kennis van mij heeft gezegd dat er giftige dampen kunnen ontstaan, en dat zal natuurlijk wel kunnen inderdaad. Is het aan te raden om met een filtermateriaal te werken? Ik heb hier zo een met van die verwisselbare filters
Bedankt voor alle hulp alvast!