Joery

Bij een ruwstook met de T500 hou ik de temperatuur zo rond de 63 graden dan schiet het lekker op. Bij de fijnstook probeer ik rond 48 graden te zitten. Dan gaat het allemaal een stukje langzamer, maar...

Er staat 50 liter, maar was in totaal 46 liter. Recept zoals ik hem aanhield was voor 23 liter, dus 2 batches.

Ik heb de afgelopen twee keer ook de fast fermenting vodka gemaakt, die @rvdh nu heeft staan. Opzich een fijn recept. Ik vind wel, maar dat kan uiteraard ook aan mijn manier van stoken liggen. Ik ben...

@ppeterke kun je een linkje sturen? Ben wel zeer benieuwd.

@robbert stel ik zou dit recept eens willen proberen op een 25 liter wash. Dan even simpel berekend 1,25kg gerstemout, 2,5kg rogge en 3,5kg tarwemout? En zou je bakkersgist kunnen gebruiken in plaats...

@kees22 Zal ik doen.

@lekker Nee dat doe ik helemaal niet de kosten van het stroomverbruik wegen niet op tegen het eventuele voordeel. Kraanwater werkt bij mij meer dan prima om te verdunnen.

@lekker Nee dat doe ik helemaal niet de kosten van het stroomverbruik wegen niet op tegen het eventuele voordeel. Kraanwater werkt bij mij meer dan prima om te verdunnen.

@lekker tijdens het stookproces komt er alcohol uit de ketel van tussen de 92 en 94% geen gedistilleerd water. Als je dat wil kan dat wel, maar moet je de ketel stoken met enkel water erin. Ik verdun ...

@lekker Nee ik heb geen vergunning. Stook puur voor mezelf. Het is leuke hobby en stook maar kleine aantallen.

@kees22 de kleurafscheiding van de tomatenpuree was iets waar ik ook over nagedacht heb zeker omdat mijn vergistingsemmer van kunstof is. Het was samen met de belofte van toch iets smaakoverdracht bij...

@kees22 Invertsuiker heb ik wel aan gedacht, maar omdat het de eerste keer was dat ik dit recept gemaakt heb wilde ik hem tot de letter volgen. Zo heb ik meteen een referentiekader bij eventuele aanpa...

@kapisjon Ja maar niet neutraal. De tarwezemelen brengen wat smaak over. Persoonlijk vind ik dat een prettige toevoeging/smaak. Zeker voor een "vodka" achtig drank.

@kapisjon ik ga eens zoeken. Thanks!

@kapisjon Ja maar niet neutraal. De tarwezemelen brengen wat smaak over. Persoonlijk vind ik dat een prettige toevoeging/smaak. Zeker voor een "vodka" achtig drank.