@lambik
-
Lambik antwoordde op het onderwerp "Einde vergisting, of niet?" – 3 jaren, 8 maanden geleden
Bedankt voor de snelle reactie. Je bedoelt een glazen hydrometer die als zijnde dobber fungeert? Nee die heb ik niet. Ik dacht dat een refractometer afdoende zou zijn. Waarvoor gebruik je de refractometer dan wel?
-
Lambik antwoordde op het onderwerp "Einde vergisting, of niet?" – 3 jaren, 8 maanden geleden
Hallo allemaal, vandaag weer gemeten, wederom is de sg waarde nog steeds rond de 1028., al 10 dagen dus.. Het alcoholpercentage is wel 15%! Wat is wijsheid, nog langer wachten of aan de stook? Of ben ik gewoon te… Read more»
-
Lambik antwoordde op het onderwerp "Voorstellen" – 3 jaren, 8 maanden geleden
Welkom Willem, ik kom ook net pas kijken. Ik stook met een 12 liter alambiek, ideaal voor meerdere doeleinden.
-
Lambik antwoordde op het onderwerp "Einde vergisting, of niet?" – 3 jaren, 8 maanden geleden
@robbert
wanneer kan ik een grens trekken? Of is het eindeloos wachten tot het sg onder de 1000 komt. -
Lambik antwoordde op het onderwerp "Einde vergisting, of niet?" – 3 jaren, 8 maanden geleden
Ik stookte eerst ook zonder, dit is de eerste keer. Voorheen was ik inderdaad ook al aan de stook gegaan, maar het blijkt dat een sg meter dus echt wel een meerwaarde is.
-
Lambik antwoordde op het onderwerp "Wanneer een vat nog iets lekt ?" – 3 jaren, 8 maanden geleden
@robbert, Creatieve oplossing! Zelf ook een probleempje thuis. Na het maken van een wash bleek mijn waterslot kapot te zijn (plastic gescheurd). Maar met een beetje creativiteit opgelost met een silicone slang uit de voedingsindustrie (zie foto). Niet ideaal… Read more»
-
Lambik posted a new topic "Einde vergisting, of niet?" – 3 jaren, 8 maanden geleden
Hallo allemaal, ik heb 3,5 week geleden een suikerwash gemaakt met 5 kg suiker, 5 gram citroenzuur, 10 gram voedingszout en een ons bakkersgist (brgmn). Verwerkt op de prof Brouwer manier. Nu heb ik 7 dagen geleden het sg… Read more»
-
Lambik antwoordde op het onderwerp "Sg meter" – 3 jaren, 9 maanden geleden
Het was even zoeken maar heb het gevonden.
-
Lambik posted a new topic "Sg meter" – 3 jaren, 9 maanden geleden
Hallo, wie kan mij vertellen hoe ik een sg meter moet gebruiken en hoe ik deze moet toepassen met de waarden SG (1000-1120) en brix (0-30%) die erop staan?
-
Lambik antwoordde op het onderwerp "Appelpulp persen" – 3 jaren, 9 maanden geleden
Ik ga het zien, wederom bedankt.
-
Lambik antwoordde op het onderwerp "Appelpulp persen" – 3 jaren, 9 maanden geleden
Bedankt. Waar blijven de dode gistcellen in de pulp? Deze kunnen niet bezinken zoals bij een suikerwash.
-
Lambik posted a new topic "Appelpulp persen" – 3 jaren, 9 maanden geleden
Wanneer kan ik het beste (gistende) appelpulp persen? Het Volkomen stookboek zegt na een aantal dagen… is dat dan 2 of bijvoorbeeld 10 dagen? En verstoor je het vergistingsproces dan niet?
-
Lambik posted a new topic "Lambik" – 3 jaren, 9 maanden geleden
Hallo allemaal, mijn naam is Lambik 😂 en stook al een jaartje om dit mooie ambacht een beetje onder de knie te krijgen. Ik ben 36 jaar en woon in de mooie Achterhoek. Onderhand ben ik bedreven in suiker… Read more»
