Meneer van Beusdenkom

@adalf Afhankenlijk van wat ik stook, en hoeveel heb ik een aantal flessen van 5 eb van 35L. Laats heb ik bij flessenland ook 25 flesjes van 500 ml gehaald, staat erg mooi en is handig om weg te geven.   …   Meer lezen»

Leuke tread. Zelf ook van plan om eens een poging te wagenHebben jullie een kruidenleverancier die jullie kunnen aanbevelen, veel van de bovengenoemde kruiden lijken mij lastig vindbaar.  Hoe zit het met de kleur (helemaal na een paar jaren) Een…   Meer lezen»

@a-spirit Ik zat met hetzelfde probleem, heb het wel geprobeerd maar kon met mijn normale lab apparatuur niets meten, het alcohol percentage kreeg ik ook niet helder gezien ik daar normalieter een vinometer voor gebruik.Aan de readout van mijn SG…   Meer lezen»

@jeroen1981vb ik denk dat mijn eerste proef iet te voorbarig was, ik heb gister een glas geproeft die ik trug had gebracht tot net onder (uitgeschoten met het water) de 40% en deze is al veel zachter, geen scherpe tonen…   Meer lezen»

@jeroen1981vb Hoi Jeroen, Ik heb ook veel gelezen over het langzaam of juist niet afstoken in een T500. Ik heb zelf beide runs zonder vermogensregelaar gedaan, dus gewoon aan en knallen met die pot. 🙂 Wel ben ik goed ruim geweest met de…   Meer lezen»

Stille vergisting bleek helemaal te komen door een voilledige vergisting, na PH te hebben aan gepast (geen effect) en een nieuwe gist starter te hebben toegevoegt (geen effect) maar eens een kilo opgeloste suiker in de wash gedaan. meteen kwam…   Meer lezen»

@robbert Oei, daar had ik idd niet naar kekeken, of op gelet. Net even gemeten en SG meter geeft  30 aan maar temparatuur is wel wat hoger dan 20 graden.

Vraag:Wat is de oorzaak van de stilgevallen vergisting, zal het de (te) goge temperatuur zijn van de suikervergisting of of het de lage PH? Het asap halen van kalk zal een uitdaging worden, en vrees dat ik best veel nodig heb.

Gist voeding en enzymen 
 WhatsApp-Image-2021-12-28-at-09.37.38.jpeg

Melasse “wassen” met de T500 
 WhatsApp-Image-2021-12-28-at-10.11.06.jpeg

Oke we are running (rum)laatste dagen waren lekker druk, zal proberen een helder beelt te geven van mijn project en waar ik nu tegenaanloop. Maandag was inkoop dag. Disdag begonnen met het “wassen” van de rum, 4x de T500 volgegooid en melasse…   Read more»

@rumo Dank voor de verheldering!

@rumo en, hoe ging het met de ongewassen rum?
 

Kosrte update (foto’s volgen) De Brandy moest nu wel écht uit het vat, dus heb deze gister overgeschonken naar een glazen fles van 35L. Kan die nog even wat op leeftijd komen met een prop keukenpapier tegen de stof.In de…   Read more»

@robbert Dank.

@ronpal welkom. en veel plezier met het stoken. Doe het idd rustig aan whisky is best een lastige om mee te starten, maar natuurlijk wel erg leuk!