Mick

Bij banaan (of andere esters) of veel hoge alcoholen zou ik denken aan te hoge vergistingstemperatuur. Voor de banaan kun je het dan beter iets langer op de gist laten staan, die ruimt nog wel wat op....

Dat gaat inderdaad goed maar bv de citroen/sinaasappelschillen wil je niet meestoken. Je hebt wat meer speelmogelijkheden...

Weet iemand of er ook zoiets bestaat als een gin basket voor de smartstill? Stookwinkel heeft heeft deze voor de airstill: Zou die ook passen in de smartstill? groet, Mick

Als het waterslot het niet kan bolwerken en verstopt raakt kan het er uit geblazen worden en moet je je plafond dweilen. Op internet genoeg verhalen van te vinden.

We hebben de run afgemaakt maar % is laag (voor een reflux run). Komende week nog eens proberen. Suiker en graan wash hebben allebei voorloop.

In Vietnam en Laos heb ik het ook gedronken, die was wel ok. De baiju in China is inderdaad niet te hachelen (en soms moeilijk te vermijden als je wordt uitgenodigd voor het eten).

Onze stook dit weekend was geen goede. Het was een met champagne gist vergistte wash van alleen pilsmout, ergens gezien dat dit mooi neutraal op zou kunnen leveren. De vergistingsgraad was slecht (te ...

En een mengsel van alcohol en water komt dus onder 1....

Het hobbybrouwforum staat vol met vragen in de trant van "M'n SG blijft hangen bji 1.030", met hetzelfde antwoord: Als je met refractometer meet moet je corrigeren tijdens vergisting. Je bent niet de ...

Ik gebruik brouwhulp voor de brix correctie, heb ik al geinstalleerd voor bierbrouwen. Brix 5 is alleen 1.0197 vóór de vergisting. Tijdens/na vergisting beinvloedt de alcohol de meting (anders zou je ...

Je hebt al een vergistingsgraad boven de 90%. Ik weet niet hoever peren met champagnegist doorgaan (champagnegist pakt niet alle suikers) maar je vergisting loopt duidelijk wel naar het einde en is ru...

Ik kan komend weekend eens een poging wagen.

Ik vermoed dat het niet helpt. Wanneer je tijdens het fermenteren van bier te veel CO2 zou laten ontsnappen dan heb je wellicht na het bottelen te weinig CO2. De conditioner blijft net als olie op het...

In m'n bier heb ik liever geen slaolie...

Ok. In dat geval zou het dus niet helpen om tijdens fermentatie de CO2 te laten ontsnappen en blijft het rondzweven.