rinus55

@rinus55 carbonzuren ontstaan uit oxydatie van alcoholen en uit gisting en verwarming en vormen Esters wanneer ze weer binden aan alcohol.  Carbonzuren is verzamel naam van verschillende zuren .   de meest voorkomende zijn de azijn zuren  en boterzuur.   Reuk en…   Meer lezen»

@rinus55 je kunt niet naloop onbeperkt maar gebruiken.  Je gebruikt en stapelt ook de vervuiling op  . Let op je carbonzuren  !

@rinus55 snap ik! Prachtig

@rinus55 dan beter verkopen en opzoek naar een 50l.
5 liter alquitara erbij kopen. 🙂

@rinus55 snap ik, mijn grootste is 80l. Ik heb een plasticen rek in de schuur waar ik ze na schoonmaken en drogen in leg. 80/50/30/15/10. 
Hier is ruimte ook het probleem. Ooit een schuur waar ze gewoon kunnen blijven staan. 

@rinus55 snap ik! Je hebt wel snel de kelder vol haha.

@rinus55 die ziet er goed uit. Frame eromheen en je kan 80/100l per keer stoken.

@rinus55 intussen heb ik door dat een tweede keer overhalen het probleem oplost. Je kan wel wat voorloop moeten weg doen. Dit kan je testen door enkele ml op te vangen in een glaasje, water bijdoen en zodra het helder…   Meer lezen»

@rinus55 Ik snap de werking van de amylase echter zoals je zelf aangeeft is melasse eigenlijk al versuikerde zetmeel. De amylase dus slechts voor de omzetting van een zeer kleine hoeveelheid zetmeel. Stookwinkel heeft het erbij geleverd us ik zal…   Meer lezen»

@rinus55 Het is een Portugese ketel, eigenkijk de vorm van een snelkookpan met een condensor.

@rinus55 Nee ik doe ze niet in een mandje, laat ze gewoon lekker in het vocht sudderen. Voor kleine proef stoken stop ik het in een airstill, nooit problemen met aankoeken. En voor grotere aantallen stook ik in een 10l…   Meer lezen»

@rinus55 Mijn basis voor een gin is altijd een goedkope whiskyblend (schots) op 40%. Bij de Aldi in Duitsland kun je Statesmen blended scotch kopen voor 7 a 8 euro de fles. Deze sla ik meestal groots in om als…   Meer lezen»

@rinus55 alcohol uit mout uit diverse granen of uit mout en granen . Nee mais hoort niet in gin  . Omdat de geschiedenis / basis van gin jenever is . En je had jonge en oude jenever.  Dat wilde nuet…   Meer lezen»

@rinus55 Dank je wel1

@rinus55, 1 uur op 67 graden.
Er is een heel groot topic over rum en daar staan dit soort dingen in, zoals de melasse wassen en gelijk de mout daarin verwarmen.

@rinus55 je gaat toch wat verschillende recepten proberen, dan kan je de volgende keer gistvoeding toevoegen. Je kan DAP, marmite of zoiets gebruiken, ik gebruik voor de rum meestal mout.

@rinus55 en wat heb je als gistvoeding gebruikt?

@rinus55 ik trek gelijk maar een fles open want ik krijg trek van die vragen van jullie 😉 Proost.

@rinus55 gewoon wat vers fruit wat ik over had cranberry, blueberry, raspberry. Maar ook gaat er weleens citroen of limoen ofzo in. Maar de donker rode passen wel goed bij de druiven cider.

@rinus55 nee nee ik ga er niets meer over zeggen    Oke nog 1 keer dan, boven de kleine bubbelplaat koeler meet je eerst de temperatuur rond de 72 gr. voor de voorloop en dan rond de 80gr.(wat om hoog…   Meer lezen»