Stierke

Pectine is een bindmiddel voor jam. Pectinase is een pectine afbrekend enzym. Dus de jam zal zeker niet behandeld zijn met pectinase.

Het schuim verdween. Ik zag geen belletjes meer en het boeltje begon te klaren dus uitgegist of niet?

Ik heb nog zitten denken van als ik nu eens een pot frambozenjam met pectinase behandel dan heb ik toch frambozensiroop? En een scheutje ervan in de stookwijn zal ook wel smaken. Ik drink er met gemak...

alcotec 48. Het is mij puur voor de alcohol te doen vandaar die keuze. Ik heb ze vergist met carbon en het resultaat heeft geen onaangename smaak. Het is wel een beetje zoet. heb nog 10 liter over van...

stookwijn was niet uitgegist wegen te lage temperatuur (20° in plaats van 25°)

Wie heeft er ervaring met dit product?

Van welke ingrediënten komen de bitterstoffen mee in het overhalen en welke niet?

Leesvoer over methanol!

Het gevaar van methanol is dat het door het lichaam wordt omgezet tot mierenzuur wat een zwaar zenuwgif is. Ethanol daarentegen wordt omgezet tot azijnzuur.

Soms mag het ook iets stouters zijn. LMAO

Ik heb ooit eens uitgelegd aan een vrouw dat kraanwater minimum zes % diwaterstofoxide bevat. Ze heeft nooit meer kraanwater gedronken. LOL!

sherry is wel een dure grondstof als je een neutrale alcohol wil. Maar een deel sherry in stookwijn van witte druiven kan misschien de karakteristieken van een charentais ketel benaderen als je werkt ...

Ik vind nergens iets over sherry destilleren vandaar dat ik het vraag ook omdat sherry een geoxideerde wijn is. Of anders verwoord Wat krijg je als je sherry gebruikt als stookwijn?

Dat zou kunnen. Heeft er al iemand sherry gedistilleerd?