-
Janne antwoordde op het onderwerp "Wort ontzuurd met Natrium bicarbonaat – en dat proef je. Wat nu?" – 1 jaar, 8 maanden geleden
@bewust Nou wat een prachtige kleur inderdaad zeg! Dat hoop ik inderdaad te vangen 🙂 Vorig jaar hing het hier helemaal vol, zó verleidelijk! Bedoel je dat ook bij destillaat het bitter in de loop van de tijd verminderd? Bij… Meer lezen»
-
Janne antwoordde op het onderwerp "Wort ontzuurd met Natrium bicarbonaat – en dat proef je. Wat nu?" – 1 jaar, 8 maanden geleden
@robbert Dat zijn duidelijke aanwijzingen waar ik wat mee kan! Zie je, ik zou gelijk 10 gram gedaan hebben! Ja, dat indampen lijkt me een goed idee. Ik had de gist er al ingedaan, en het is al begonnen met… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Wort ontzuurd met Natrium bicarbonaat – en dat proef je. Wat nu?" – 1 jaar, 8 maanden geleden
@bewust bij te bittere smaken kun je met limoen of ook zelfs grapefruit smaak opfrissen . Ook kun je wat extract maken uit zouthout en dat toevoegen voor zachtere vollere smaak
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Wort ontzuurd met Natrium bicarbonaat – en dat proef je. Wat nu?" – 1 jaar, 8 maanden geleden
@janne met 3 gram per keer omhoog brengen en elke keer na 10 min even controleren wat het ph dan is. Ik zou bin bessen nooit extra suiker vergisten. Bessen hebben al een fragiele smaak. Wil je hoger sg kun… Meer lezen»
-
Murmillo vind forumbericht "Aankoop mais" – leuk 1 jaar, 8 maanden geleden
-
Bewust antwoordde op het onderwerp "Aankoop mais" – 1 jaar, 8 maanden geleden
@murmillo , niet gelukt. Het was al 7uur geweest dat ik langs Zwolle kwam.
-
Bewust antwoordde op het onderwerp "Wort ontzuurd met Natrium bicarbonaat – en dat proef je. Wat nu?" – 1 jaar, 8 maanden geleden
Leuk Janne dat je wat Lijsterbes wil vergisten en stoken. Ph bij de 3,5 in de buurt geeft een mooie vergisting, wat Robbert zegt. Ik heb nog wat staan van 5 jaar geleden toen de struiken hier vol hingen met… Meer lezen»
-
Janne antwoordde op het onderwerp "Wort ontzuurd met Natrium bicarbonaat – en dat proef je. Wat nu?" – 1 jaar, 8 maanden geleden
@robbert Hoi Robbert, bedankt voor het reageren. Dat is wel een opluchting. Onder welke temperatuur zou ik dan moeten blijven? Het toevoegen van citroenzuur ga ik doen, hoe meer natriumbicarbonaat eruit gaat hoe beter me dat lijkt … is dan… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Wort ontzuurd met Natrium bicarbonaat – en dat proef je. Wat nu?" – 1 jaar, 8 maanden geleden
@janne natrium bicarbonaat zou tijdens stoken niet overkomen tenzij je te hoge temperatuur gebruikt . Ph van 2 is inderdaad te laag voor fruit is 3,4 – 4,2 prima. Je had dus iets minder natrium bicarbonaat kunnen gebruiken. Eventueel wat… Meer lezen»
-
Janne posted a new topic "Wort ontzuurd met Natrium bicarbonaat – en dat proef je. Wat nu?" – 1 jaar, 8 maanden geleden
Hoi allen, Ik heb afgelopen jaar 6 kg schoongemaakte Lijsterbessen in de vriezer gedaan, oorspronkelijk om er wijn van te maken. Die Lijsterbessen heb ik nu ontdooid, opgekookt en door een vleesmolen gehaald om te vergisten. Ik heb er (bijna?)… Meer lezen»
-
Denvon antwoordde op het onderwerp "Te Koop: Still Spirits Airstill" – 1 jaar, 8 maanden geleden
@Psycat: Omdat ik bijna niks post mag ik geen berichten beantwoorden (raar…). Maar het is idd de originele Airstill. Je kunt me berrichten op [email protected]
-
Dirtbag antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" – 1 jaar, 8 maanden geleden
Na een korte google actie heb ik de T58 toch maar in de kast laten staan. M’n geheugen zegt wat anders dan google, T58 heeft een lage vergistingsgraad blijkbaar. De WB06 die ik ook heb staan heeft wel weer… Meer lezen»
-
Dirtbag antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" – 1 jaar, 8 maanden geleden
@rumo Bedankt voor de suggestie. Aangezien ik geen sinaasappelsap in huis heb. (en het spul ook niet te zuipen vindt) Heb ik met behulp van 4000 ml water, 720 gram pekmez (geeft 1040 sg) en 10 gram brouwland gistvoeding (tht… Meer lezen»
-
Murmillo vind forumbericht "Pekmez (turkse druivenmelasse)" – leuk 1 jaar, 8 maanden geleden
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" – 1 jaar, 8 maanden geleden
@dirtbag ik zou met sinaasappelsap een giststarter maken. Een pak sap, voldoende gist en gistvoeding, dit een paar dagen op temperatuur houden en regelmatig schudden. Als de starter goed opgang is er nog voldoende gistvoeding voor de hele emmer bij… Meer lezen»
-
Dirtbag antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" – 1 jaar, 8 maanden geleden
Vandaag de ketel neergezet om te gaan stoken, toch even voor de administratie kijken wat nu de sg is. 1050, kom van 1090 af, vergistingsgraad van 44%. Da’s niet best. Dan kom ik maar net aan 2.25 liter op… Meer lezen»
-
@ndré vind forumbericht "Fieder" – leuk 1 jaar, 8 maanden geleden
-
Denvon posted a new topic "Te Koop: Still Spirits Airstill" – 1 jaar, 9 maanden geleden
Om diverse redenen moet ik helaas stoppen met mijn hobby, dus is mijn Airstill te koop. Het is een heel complete set, bestaande uit: AirStill, 10 l fermentatievat, carbon filter set, roerlepel, thermometer, hydrometer, alcoholmeter, vinometer, 100ml maatglas, 30 l… Meer lezen»
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Fieder" – 1 jaar, 9 maanden geleden
@fiederels welkom, je ben al lekker bezig. Heb je alleen een kolom op de T500 staan of ga je ook met de dome stoken?
-
RuMo vind forumbericht "Robbert's Tiny Projects" – leuk 1 jaar, 9 maanden geleden
- Meer laden
