Oost-Europees, zo te zien en te horen. Wat zit er in die kleine vaatjes? Hoe lopen de pijpen daarin? En vooral: houden ze inderdaad het vuil binnen?
inderdaad is een poolse ketel, en houd het vuil mooi tegen kwam veel vuil uit
Wat stook je dan, suikerwash, wijn of nog iets anders?
Wat versta je onder vuil?
Uit mijn kolom komt glashelder kleurloos vloeistof.
ik stook suiker wash en vuil zat in die bekers voorloop naloop ?
uit de uitloop kraakhelder
Ik heb een kolom met reflux, hoeveel liter ruwstook mag ik verwachten uit 20L suikerwash met een densiteit van 990.
Hoever de eerste stook verdunnen voor de fijnstook naar 50% of 40% of 30%.
Walter, kun je hier makkelijk berekenen: https://homedistiller.org/calcs/alcohol_yield
Ik ben nu een suikerwash aan het distilleren en bij 6kg suiker aan 92% stoken kan ik 3.59L verkrijgen.
Jeroen, in hoeveel liter water heb je die 6kg suiker opgelost. Tot welk SG heb je het laten gisten SG 1000, hoger of lager.
. alcohol is lichter dan water . gewoon water heeft SG van 1000 . Dus bij een goede vergisting zal Uiteindelijke sg onder 1000 liggen 990 - 980.
Ja hoor dat weet ik wel. Ik had al eens een gistingtest gedaan met 52,2 suiker opgelost in 200ml water en die is uitgegist met een goede biergist tot SG 988.
Mijn vraag was bedoeld voor Jeroendv in hoeveel water hij die 6 kg suiker had opgelost en wat het SG was na de gisting waar hij bij het afstoken 3,59L bekwam.
Ik had in totaal 23 liter wash met 6kg suiker, deze was doorgegist tot 990.
De rekentool houdt rekening met een uitgisting van sg990 en het aantal suiker. De hoeveelheid wash is hierdoor niet belangrijk: 6kg suiker op 20 liter of 25 liter geeft dezelfde uitkomst
Als je het alcoholgehalte weet van je wash en het aantal liters kan je de potentiele opbrengst berekenen, denk dat robbert wel weet hoe die berekening is. Ik gebruik gewoon zo een tooltje.
Van de 3.59L opbrengst dat ik kan hebben bewaar ik maar 3 a 3.2 Liter.
Dus Jeroendv als ik u goed begrijp heb jij uit 6 kg suiker met een ruwstook 3,59L bekomen en daarvan na een fijnstook een 3 tal liter drinkbaar spul bekomen.
Waar vind ik dat rekentooltje
Ik stook maar 1 keer met de reflux kolom, ik haal hier meteen 92% mee.
Ik kan er volgens de rekentool 3.59L van 92% uithalen maar ik doe altijd 200ml voorloop en stop steeds wat vroeger ook al is het een suikerwash. Als ik 3L alcohol heb stop ik met stoken.
Die tool is de link die ik hierboven al had gegeven, gewoon kg suiker ingeven en het alcoholgehalte je kolom produceert.
je zou uit 1 kilo goed vergist suiker in pricipe 0,57 liter alcohol kunnen verwachten .
dus uit 6 kilo 3,42 liter schone alcohol .
Maar ga niet gelijk uit van dat soort reken tabellen . zie het als een richt lijn .
er zijn nog veel variabelen .
Is alles goed vergist ?
Heb je toegevoegd stoffen die alcohol vervuilen ?
Is de temperatuur bij stook optimaal.?
Wat voor ketel opbouw gebruik je ?
Hoe zorgvuldig kun je scheidingen maken .
Koeling enz.
Ga altijd uit van dat sowieso 10% van de totale alcohol niet bruikbaar is .
Dus wanneer je een 90% stookt hou je ongeveer 3,08 liter theoretisch over .
Hoe komt het toch dat op geen enkele buitenlandse site er ook maar 1 stoker te vinden is die meer dan 60% alcohol overhoud na het maken van de cuts bij suikerwash ?, Alleen hier op het forum...
Als je de constanten kent, is het vrij eenvoudig na te rekenen.
Suiker wordt omgezet in kooldioxide (CO2) en ethanol (CH3-CH2OH) en die wegen resp. 44 en 46 atomaire eenheden per molecuul (C=12 a.e., O=16 a.e. en H=1 a.e.). Dus 1 kg suiker wordt na volledige omzetting 511 gr ethanol en 489 gr koolzuur. Ethanol weegt 0,79 kg per liter, dus 511 gr alcohol is 647 ml.
Bij het stoken hou je echter voor- en naloop weg, toch al gauw 10 % van de aanwezige alcohol per soort. Voor de middenloop hou je dan pakweg 515 ml alcohol over. Veel stokers stoppen ook al lang voor ze alle alcohol uitgestookt hebben. En dan heb je nog andere verliezen, zoals morsen en onvolledige vergisting.
Als vuistregel hou ik meestal aan: 1 liter sterke drank per kg suiker. En dan vind ik het grappig als iemand aan de kassa voor een fles wijn wel en voor een kilo suiker niet zijn/haar pasje moet laten zien.
Verdere berekeningen zijn ook vrij makkelijk: (milli)liters drank maal (alcoholpercentage/100) is (milli)liters absolute alcohol. (Milli)liters alcohol gedeeld door (alcoholpercentage/100) is (milli)liters drank. (Met verwaarlozing van de samentrekking, dus het scheelt iets.)
