Tijdens mijn inleest tijd en voor de bouw van mijn ketel / kolom tegen dit filmpje op youtube gelopen van Odin waarin hij (in mijn beleving) op een zeer begrijpelijke manier verteld hoe je gin kunt stoken.
Op zijn forum vind je o.a. ook een recept voor Odin's Easy Gin Is er iemand die hier ervaring mee heeft en of tips kan geven om hiermee aan de slag te gaan.
Mijn idee / plan is om mijn birdwatcher wash te stoken en daarna een Gin stook te doen, echter vraag ik mij dus nu af hoe ik dit aan moet pakken.
Ik heb een reflux kolom en het lijkt mij om de smaak goed mee te pakken dat ik de Gin stook moet doen zonder reflux koeling maar klopt mijn redenatie ?
Sj44 als je alleen met reflux stookt ben je de smaak kwijt,als je een helm heb daar mee stoken dan hou je de smaak ?
Likeurtje, heb jij ervaring met Gin stoken ? Want wat jij nu beweert heb ik vaker gehoord, maar ook weer het tegendeel waar beweert wordt dat Gin prima te stoken is met reflux.
Als je het filmpje bekijkt stookt Odin zijn Gin ook niet in een ketel met een helm....
En dan blijft de vraag moet ik dan een hele nieuwe kolom / ketel gaan aanschaffen of kan ik mijn huidige reflux kolom gebruiken maar botweg de reflux koeler niet gebruiken / aanzetten ?
Hoop dat er iemand hier op het forum is die ervaring heeft met Gin stoken en deze ervaringen wil delen.
Sj44k,
weet niet of je een Boka hebt ( reflux ), maar daar kan je wel smaakvol mee stoken.
Je zet dan de kraan helemaal open ( dicht is 100 procent reflux ) en stookt dan in principe in potstill modus.
Wel rustig stoken dan, maar dat lijkt me logisch 😉
Nee het is geen boka, hoe ik hem wel moet noemen "geen idee" Maar hier vindt je de foto's van de tot stand koming.
Ja, zag het net al, geen idee..
Weet dat odin ook met een te regelen ( kraan ) reflux werkt.
Hoe dat bij jou te regelen valt zou ik ook niet weten, misschien je vulling verwijderen of drastisch minderen ?
Zijn ook maar ideeën , maar ik zou zeggen, gewoon proberen.
Mijn motto is dan ook : niet lullen maar stoken 😉
Mijn motto is dan ook : niet lullen maar stoken 😉
Ja daar maak je wel een goed punt 🙂
Enige is dat ik wel graan een beetje voorbereid te werk ga om zo hele domme dingen te voorkomen, want tja een stook kost me al gauw 4 tot 5 uur en de dagen dat ik zoveel tijd heb zijn er niet zoveel.
Heb geen haast nu dus ik wacht nog even af wellicht zijn er mensen met ervaring !
Goed plan,
Heb een potstill en nu dan een Boka om mee aan de slag te gaan.
Succes !
Sj44k ik stook met een T500 reflux en coperdone met helm,met andere ketels geen ervaring! Maar als je de reflux leeg maakt van zadels,kan het ook wel denk ik!
Sj44k ik ga ok een gin proberen met granen maar moet nog wat kruiden hebben,ik laat wel weten als ik zo ver ben,eerst nog een markt doen voor de kruiden !.
Zoals ik zie dat je geen regelbare reflux hebt en ik zou in jou situatie zijn, zou ik met lege kolom enkel op de koeling van je liebig stoken.
Zoals eerder gezegd heb ik niet een ketel zoals die van jou, maar dat zou mijn keuze zijn 😉
Jou redenatie komt dus overeen met die van mij..
of kan ik mijn huidige reflux kolom gebruiken maar botweg de reflux koeler niet gebruiken / aanzetten ?
Zo is het inderdaad. Afhankelijk van welk ABV je hebben wil, regel je het koelwater van je reflux condensor. Zonder koelwater in de reflux condensor heb je een potstill. Eerst stabiliseren in 100% reflux, heads afnemen, en dan kun je dus gaan potstillen. Kolom niet leegmaken! Uiteraard moet je liebig condensor wel alle damp kunnen condenseren.
Hee Sj44k, ik kan je vertellen dat je met jouw ketel best Gin kan stoken omdat ik dat zelf namelijk ook doe.
ik haal zelfs niet eens mijn vulling uit de kolom.
Ik heb van Hilbilly ooit eens een potje met Gin gekregen die ik zo lekker vond dat ik meteen aan hem het recept heb gevraagd, dat recept gebruik ik nog steeds.
ik heb de koeling van mijn reflux wel een klein beetje aan staan, ik heb mij laten vertellen dat je dan een betere scheiding krijgt tussen je voorloop, hart en naloop. Je hebt dan dus meer hart.
uiteraad moet je niet teveel je reflux gebruiken want je wilt geen pure alcohol.
ik doe mijn kruiden in de neutrale sterke alcohol, laat dat een dag of 6 staan, kruiden eruit filteren en terug verdunnen om vervolgens weer te stoken
na dat stoken kom ik op ongeveer 75 a 80 procent alcohol, deze ruikt dan al lekker naar Gin, vervolgens terug verdunnen naar zo'n 40%... dit lekker laten rusten en Au bain Marie verouderen... vervolgens meteen weer aan een nieuwe batch beginnen want hier is het altijd eerder op dan verwacht
