Ja, lekker zuinig heLummel. Ik zou zonnenpanelen overwegen 😉
Kleine correctie hierboven, ik schreef in 10 liter stookwijn in 4 uur moet zijn:
4 liter stookwijn in 4 uur. Eigenlijk 3,5 uur want dan zit ik al in de eindloop onder de 20%ABV en breek ik de stook af.
Gistvoedings zout is diammoniumfosfaat .
Verkrijgbaar bij stookwinkel maar ook bij AH kleine zakjes van volgens mij DrOetker .
Erwten , bonen , havermout , rijst , een puur fruitsap ( geperste sinaasappel ) zijn allemaal bruikbaar i.p.v. gistvoedings zout .
( er zijn ook mensen die tomatenpuree gebruiken maar zou ik niet adviseren eerder afraden ) Zelf gebruik ik beperkt gistvoedingszout met wat erwten of havermout .
Waarom tomatenpuree afraden? Is toch een ingredient van het Birdwatcher recept. Werkt prima bij mij..
Allereerst het Birdwatchers recept is een buitenlands recept met gisten en producten uit die regio . ook het water wat word gebruikt is van andere kwaliteit dan ons water . Dus je kan sowieso alleen 100% er op varen als je die producten uit dat land gebruikt .
Tomaten puree is erg zuur en er zitten diverse extra kleur en smaak stoffen in .
Wanneer gist alcohol en co2 produceert zijn er ook nog andere stoffen aanwezig zoals o.a. zwavelzuur , azijnzuur diverse vetzuren en zouten .
O.a. zwavelzuur werkt als een Katalysator die meewerkt om zuren te binden .
Ethyl Acetaat en methyl acetaat ontstaan . door binden van de alcohol aan zuren .
Acetaten omdat ze gebonden alcoholen zijn komen dus vrij makkelijk mee in het distillatie en zijn moeilijk te scheiden .
met gevolg bijsmaak , geur en andere mogelijk bindingen en oxidaties in jou drank .
Dus ondanks dat tomaten voeden voorzien ze ook van extra zuren.
en daarnaast de vervuiling / verkleuring van gistton . wat lastig schoonmaakt.
OK, ik ga eens een suikerwash opzetten met havermout of iets dergelijks. Eens kijken of dat minder bijsmaak geeft.
JayJay dacht eens slim te wezen..en kocht zichzelf een Aqua STill. Leuke aanbieding, met glazen kan blabla. Vooral gekocht vanwege de instelbare werktemperatuur. Vandaag binnengekregen. Voor de eerste keer maar een water ingedaan. Temperatuur ingesteld op 80 graden.... wat denk je? Stopt dat kreng als ie op 80 is. Niet alleen met verwarmen, maar ook met koelen...Oftewel hij stopt dus. Pas als ik hem op 100 graden zet, blijft hij continue lopen..
Dat gaat denk ik een probleem worden?. ..aangezien ik water wel uit de kraan kan halen en graag wat wil stoken..
moet toch lukken dacht ik
ik heb zo 2 alibaba ketels staan en met een vermogensregelaar lukt dat ook ok het is geen T500 maar dit ziet er mooi uit en moet volgens mij lukken eerst goed opwarmen en dan terug zetten tot die druppelt
Waar ik mij zorgen om maak...is dat ie dus uit slaat als ie een temperatuur onder de 100 graden heeft bereikt. En dus ook de koeler stopt.. Zet ik em op 100 graden... dan druppelt ie als een malle...ben bang dat deze te hard gaat. Maar goed. Heb alleen nog getest met water..wacht nog op mijn vergistingsvat.
jayjay
met water is dat bij mij ook anders probeer het eens met stookwijn en bekijk het dan eens verder en je zal hier op het stookforum wel genoeg hulp krijgen
gr erik
Mijn advies:
Op 100 zetten(max) en dan stoken met een vermogens regelaar die je tussen je airstill en de steker (het 230V kabeltje) kan monteren.
Dan heb je een smartstill mark II.
Aanbevolen ver.regelaar: Kemo (let op er zijn meerdere uitvoeringen).
Leverancier www.conrad.nl
Ok, ik lees dat ie tot 400 watt gaat en mijn AquaStill vraagt 750 watt. Weet dus niet of dat goed zal gaan.
Omdat mijn vergistingsemmer en andere spulletjes nog steeds niet binnen zijn, vandaag voor de grap 3 liter goedkope wijn er in gedaan. Ding op 95 graden gezet. Binnen een half uur begon ie al te druppelen. De eerste 100 ml door de gootsteen gedaan. Toen ik zo een 600 ml had ben ik gestopt. Die had ik echt binnen 25 /35 minuten. Vreemd snel..
Nu heb ik geen alcoholmeter maar toch even snel paar druppels geproefd. Als ik mag gokken dan zal het tussen de 55/60% zijn. Erg sterk. Komt veel smaak mee en had wat weg van Grappa... nu even in een fles gegoten en wachten tot de meet spullen er zijn...
JayJay, klopt. Ik heb ook eens een run gedaan met een 750w.Airstill.
In winkelwijn zit niet zoveel alc. als stookwijn dus die airstill KNALT het er door in no time. Nu heb je een mooie rode rvs ketel aan de binnenkant...
En je hebt voor een aitstill een vermogensregelaar van bijvoorbeeld monoblock nodig.
Dan nog is fijnstook met de 750w.Airstill een ramp. Het gaat meteen veel te snel.
Hierom is een ketel met max 300-350W element veel geschikter.
Hoe langzamer je druppels distillaat uit de machine komen, hoe hoger de kwaliteit kwa smaak en reuk van je distillaat.
Voor kruidentoepassingen/hasj olie maken en dergelijke maakt de smaak niet uit, daarvoor kan je wel met dit ding een quick fix stookie doen.
Balen.. dus toch eigenlijk een verkeerd ding gekocht...
Wellicht niet. Niet dat ik uit ervaring spreek (+ nieuw op dit forum) maar ik heb deze bijbesteld op Ali express:
€ 16,36 | EU Plug AC 220V 4000W SCR Electronic Voltage Regulator Temperature Motor FAN Speed Controller Dimmer Electric tool Adjustable
Ik had daar nml ook een water distilleerder gekocht van 750watt, voor 88,-
Ik hoop met die regelaar er iets van te kunnen maken.
Daarnaast, alle siliconen rubbers goed gewassen, dat scheelde al in de smaak van het water dat er uit kwam, maar kak zeg, het smaakt nog steeds vreselijk. Ik heb het vermoeden dat dat ligt aan het laatste metalen tuitje waar de koolstof in zou moeten. Ik denk er dan ook aan om dat uiteinde van de koel kop te verlengen met een stukje koperbuis en daarmee die ''rvs" tuit geheel achterwege te laten.
Zodra de regelaar binnen is, wil ik eea wel eens uit gaan proberen. Is wellicht een testje met een goedkoop pak witte wijn een idee?
Hi Boeser,
Ik was ook al een beetje aan google'n naar een geschikte vermogensregelaar. Nu neem ik de 400 Watt van Ali met een korreltje zout, maar 750 Watt zal ie wel trekken. Ben benieuwd wat jouw ervaringen gaan zijn! Ik heb overigens nog geen tijd gehad naar dat tuitje te kijken. Ook een goede tip. Thanks!
