johnny

Werkend en goed bevonden  20210603_202538_copy_606x1247.jpg

Hier een beginnende stoker / knutselaar. Het roeren en op temperatuur houden van mijn mashketel was best lastig. Nu heb ik hem wat aangepast. Ingrediënten: Ruitenwissermotor, lager rol van lope...

Mijn probleem is alleen dat ik de worteltjes en kiempjes er niet af krijg...

Ik heb dit probleem ook. Ik heb nu veschillende keren tarwe laten kiemen en gedroogd (geeest) op de verwarming. Nu dat met dit mooie weer niet meer gaat zet ik mijn ventilator in de zon met een bak ...

Net optijd. Jeneverbes en overige kruiden voor jenever stonden al op het boodschappen lijstje 👍 👍

Geplaatst door: @robbert Het bladkiem moet lijken op kromme sabel van een huzaar . Daarom noemen ze het ook een huzaar . Dan is het moment om te eesten Oh. Ik dacht dat het om de wortel ging en dat ...

@stefanjo ja dat is gewoon mijn stookketel. Andere helft van de boiler met een kleine hoedje er op zetten en stoken maar. Deze is 20 liter, de andere ongeveer 12. Ik wil er nog één maken van 3 liter...

@sjonnie al doende leert men. Al is het nu niet persé de bedoeling om smaak mee te geven. Het wordt jenever dus eerst een zo neutraal mogelijke alcohol maken.

@robbert jep ik denk ook dat hij in ieder geval te lang gekiemd heeft. Het eesten moet eigenlijk een stuk professioneler.. maar als het zo gaat is het een leuk begin. Met smaak spelen is de volgend...

@alchemist oke.. tja ik kom ze er wel af wrijven in mijn hand. Maar als je 2 kg heb... En ik dacht, als ik nu goed schud en roer breken de kiemen wel af. (Was ook wel een goot deel) en als ik dan de ...

Alles zo grof mogelijk gemalen in de blender. (Schrootmolen is besteld) Gemaischt met 4.5kg ongemouten tarwe. 1 uur op 55 graden Ph gecorrigeerd 6.4 naar 5.5 1 uur 65 graden Ph gecontroleerd 1,5 uur...

Na 2 dagen op de verwarming waren ze hor droog. Ik heb geprobeerd de kiemen eraf te halen door in een bak met deksel alles te schudden en er doorheen te roeren, maar dat ging niet super. En het scheid...

Nu te drogen gelegd.. dat was even een puntje. Eerst op een droge jute zak voor een hete lucht kachel. Toen het ergste vocht eruit was heb ik alles bij de verwarming gezet met een kartonnen doos. ...

Dit alles nog 2 dagem herhaald tot de kiemen 1.5 keer zo lang waren als de korrel.  20210403_102207_copy_1277x1704.jpg

Kleine kiemen  20210401_084909_copy_1277x1704.jpg