johnny

Hallo stokers, Ik ben bezig om een (voor mij reusachtige) 60 L ketel te maken. Nu heb ik ook een 20-25L ketel staan. Zou ik die aan elkaar kunnen koppelen als een soor thumper of secondair vat? En...

@robbert ah. Natuurlijk. Niet zo slim van me. Het klopt dat het vrij vochtig bleef in de bbq... Beter het deksel open houden dan. Ik denk wel dat het dan moeilijker is om de temperatuur laag te ho...

@robbert de temperatuur heb ik zo laag mogelijk gehouden. Het liep op gedurende de 4 uur van 30 tot 40 graden. Bij de groenmout was de mout niet eens droog na het roken en heb ik op een ventilator all...

@robbert ah oke. Dan ga ik daarmee oefenen. Ik heb nu 2 keer 20L gemaisht staan met gert wat ik op de bbq gerookt heb. Ik had rookturf gekocht. Dat laten smeulen en ongeveer 2kg gerste mout op het ro...

Hoi robert. Al heb je vaak zat whisky gemaisht, als jij het weer uitlegd is het altijd leerzaam. Vraagje: zuurmout zelf maken. Is dat een kwestie van warm en nat wegleggen zodat het iets gaat ferme...

Oke dus door het macereren is hij eigenlijk te zoet geworden... Ga ik het nog eens proberen. Maar voor jonge jenever worden ook veel van deze kruiden gebruikt. Doe je er dan mindere hoeveelheid krui...

Hoi allen. Op weg om een jonge jenever na te maken heb ik een gin gemaakt, ongeveer zoals Odin's easy gin. Graan alcohol 2 keer gestookt. Daarin wat jeneverbes, coriander, steranijs en manderijnen sc...

#robbert: Op de oudere wijnen staat meestal de zin mis en bouteille in deze zin staat dan plaats streek of chateau . Ja dit staat overal op en dan staat overal chateau of een andere franse naam achter...

Hallo. Hier een zelfde soort vraag. Ik heb 8 flessen oude rode wijn staan. Van 1964 tot 1994. Zou ik dit nog kunnen verstoken tot brandewijn of iets dergelijks, of heb ik dan ook te maken met al di...

Geplaatst door: @alchemist Van optie 3 ben ik eigenlijk geen voorstander omdat het een kans geeft dat je dode gist mee gaat destilleren En optie 2? Dan hoef je dus niet te spoelen. Zitten hier nade...

Gefeliciteerd @harry1969 Ja dat recept zijn we allen wel nieuwsgierig naar natuurlijk. Of ga je dat druïde op druïde doorgeven😛

Een idee om te zeven misschien. Ik heb een hoge emmer met allemaal gaatjes van 6-8mm (weet ik niet percies meer). Daar 'zeef' ik het in door hem op een andere emmer te zetten, er de borstel in te sch...

@robbert En als je zoals ik een deel ongemout gebruikt, wordt de maisch tijd dan langer? Ik gebruik 4 kg gerst gemout en 2-3 kg ongemoute tarwe of gerst op 25L

Hierbij het filmpje van de werking  20210603_190743.mp4

@nafets de laatste foto is met mash. Dit was ook de eerste keer (van de 5 mash rondes) dat ik de jodium test goed had. 1 uur 55°C half uur 63°C ( toen jodium test goed) daarna 15-20min 72°C Het ci...