@robbert  oke dan kan ik dat toch volgens doen. Goed schoonmaken en mijn 2e suikerwash stoken. Dan de 2 ruwstoken samen voegen en rustig aan fijn-stoken.   Ps: Ik heb net nog even geprobeert een foto te maken maar daar zie…   Read more»

@robbert oke leuk project.  Komt op de lijst

@robbert  Oh dat is sund..  Ik wou hem nog een keer overhalen samen met wat er uit de volgende suiker-stook komt.  2 keer ruwstook bij elkaar zeg maar. Maar dan hou ik die oxidatie nog zeker?

@robbert Wel echt koken? Wij blancheren de aardappelen door een schroefblancheur en een bandstomer. Tussen de 85 en 90 graden. Maar dat is niet genoeg dan?

@robbert Verdunt heb ik hem niet.  het was de eerste stook van deze ketel (en van mij) Ik heb de ketel schoongemaakt met azijn en citroenzuur en flink nagespoeld met kraanwater, evenals het spiraal.  Ik wel bezig een liebig koeler…   Read more»

@alchemist deze ketel
 ketel-2.jpg

Hier ben ik ook wel benieuwd na. Ik werk op een aardappel-verwerking bedrijf, dus aan aardappelen geen gebrek. Ik kan ze zelfs in blokjes snijden van 6mm tot 24 mm. 
Misschien als je er mout aan toevoegt voor de enzymen?

@alchemist  Als gistvoeding heb ik een handvol gekookte bruine bonen gebruikt.  Ik denk ook niet dat het echt blauw is. Als het lukt zal ik er een foto van maken, maar ik ben bang dat je het op een foto…   Read more»

Ik wil dit ook wel eens gaan proberen maar ik heb enkele vraagjes, Zou het ook kunnen met Brinta Multigrain-oergranen? Of wat zijn de puntjes waarop je moet letten bij aankoop van de ingrediënten? (e-nummers of andere toevoegingen?) Hoeveel gram…   Read more»

@stefanjo Pfoe… Ik denk dat ik van 19.00 tot 00.00 bezig ben geweest.  Ook even schoonmaken natuurlijk.  Ik heb dus 1Lvan 60% 1L 48% en 0.8L 35%  Ik ben gestopt toen er 20 – 25% uit druppelde. Maar je ziet…   Read more»

oei…  Ik heb net een tas gehad van een kameraad. Maar geen idee waar het hout vandaan komt. volgens mij heeft zijn broer er meubels van gemaakt.  Kun je er nog iets tegen doen? (voor de zekerheid)

ik zit met nog wat vraagjes over dat generatie verhaal.. ik lees regelmatig over meerdere generaties maar niet altijd lees ik dat ze het gistbed met dode gistcellen opnieuw gebruiken.  Als je het overblijfsel uit je striprun (backset) in een…   Read more»

Kun je niet meer meerdere foto’s uploaden per bericht?
 
Hier de hoed gesoldeerd.  De 15mm buis zaag ik kort af en zet er een knel knie-stuk op naar de liebig koeling.
 ketel-hoed.jpg

Jep over ouwe meuk gesproken.  Ik zag een mooie koperen kan met deksel op marktplaats.  Kan ik mooi op een klein boilertje solderen en onder het dekseltje een mandje maken om kruiden enz. In te stoppen  82.jpg

En hoe is het verder gegaan?  Ik had 29 dec mijn eerste suikerwash gemaakt van 20L  alleen had ik geen sg meter.  Nu 4 weken later getest met aansteker en die bleef aan.  Sg meter is binnen en heb 1010…   Lees meer»

@stefanjo ik snap t ook niet helemaal, maar volgens mij gaat het er dus niet om hoeveel koelwater je heb en hoe lang je koelbuis is, alleen dat het product net voor het einde van de koelbuis pas ±15 graden…   Lees meer»

Dit vertelde ene Žarko mij op facebook nadat ik een foto had laten zien van mijn spiraal koeler in een 200L mvat met water.   200 l koeler voor een 15 l ketel is zwaar oversized! Elke koeler koelt genoeg af…   Lees meer»

Foto’s van je telefoon zijn vaak te groot.  Ik mail ze naar mezelf, dan vraagt mijn outlook altijd of ik de foto wil verkleinen, dat wil ik dus wel… Die foto sla ik op de computer (of weer op mijn…   Lees meer»

Hoi.
In dit recept staat dat je het gistvat elke dag moet schudden..   klopt dit?  Ik heb hier op het forum ook gelezen dat men hem zo stil mogelijk laat staan…?