Lambik

@bask mijn eerste ketel was een 12 liter. Het vergistingsvat 25 liter, maar ik maakte ongeveer 20 liter. De grofstook deed ik in 2 keer. Daarna voegde ik de 2 samen om de fijnstook te doen.

@bask De 2/3 vulling heeft te maken met meerdere factoren. Je voorkomt dat de ketel gaat ‘spuien/ spugen’. De flow en drukopbouw in de ketel tellen ook mee. Wellicht dat onze specialisten je hier mee...

Welkom!

Kijk het filmpje van Robbert eens, beslag maken deel1.

5.

@bask 1. ik zou beginnen met een standaard alambiek (pro destilleer ketel) lekker veelzijdig voor suiker, granen en fruit 2. een ketel werkt het beste op 2/3 vulling. Dus bij bijvoorbeeld 20 liter st...

@rob-g welke temperatuur wordt het koelwater? vooral nu met die warme buitentemperatuur… groetjes Lambik

Ojee.. je stopt toch niet met lekkere whiskey maken hè?

Welkom, veel plezier en succes. Kijk ook eens bij de filmpjes van Robbert. Zeer leerzaam.

@guusg probeer eens bakkersgist (bijvoorbeeld Bruggeman). Een wereld van verschil. Minder opbrengst maar veel meer kwaliteit. 5 kilo suiker100 gram bakkersgist10 gram voedingszout5 gram citroenzuur ...

Hallo Rob, inderdaad zou een foto welkom zijn. Met citroenzuur of azijn kun je al een boel bereiken. Indien het hardnekkiger is zou ik zout/zuur bij de bouwmarkt halen of zachtjes met een “scotch brit...

@murmillo Ik heb je een bericht gestuurd.

Welkom Henk. Elke oogst is een feestje!

Bij deze is het vat gereserveerd.

Het leuke bod is minimaal 50 euro, het vat weegt 13 kilo. De oud-ijzer prijs is 5 euro.