McCorner

@concha Nee, nog niet geprobeerd want de laatste tijd eigenlijk niet meer met suiker bezig geweest.

@mcjas Misschien leuk om eens een experiment te doen? Je bent enthousiast over de Birdwatcher wash en DAP is makkelijk te verkrijgen. Vervang in de Birdwatcher de tomatenpuree eens door DAP en kijk of...

@rumo @robbert In dit geval was kleur, geur en smaak al snel aanwezig en wanneer ik dat ruik en proef ben ik voorzichtig en haal ik de snippers er uit. Dat soort dingen gaat bij mij op gevoel, juist v...

@rumo Niet gewogen maar op gevoel gedaan, klein handje op 1,7 ltr.

Zoals eerder gemeld even op de fiets bij Tas Boomkwekerijen ongebrande snippers Frans eiken gehaald en zoals gebruikelijk een klein handje daarvan grondig uitgespoeld en na het stoken toegevoegd. Ook ...

@robbert mee eens, maar dat is ook een kwestie van je apparatuur leren kennen en anticiperen. En dat lukt me steeds beter 😀

Op aanraden van @robbert 1/3 uit de 2,7 liter gedestilleerd, maar zo eigenwijs als ik ben, uit de cuts van de heads en een beetje van de tails toch in totaal nog 100ml toegevoegd, dus uiteindelijk uit...

@robbert Je hebt helemaal gelijk. Het is bij mij ook niet zozeer een kwestie van veiligheid maar meer een keuze mbt mogelijkheden in de ruimte waarin ik binnen stook. Warmtestraling via gas is groter ...

Mooi hoog in de alcohol en toch al een mooie zachte smaak in de hearts. IMG_20210721_124217.jpg

@robbert klopt. Omdat ik ook regelmatig binnen stook wil ik niet naar gas. Deze heb ik bij Jan vandaan en hij is goed te regelen. Bij een ruwstook en mooi straaltje en nu een vlotte druppel.

Tweede stook vanwege het weer in de stookhoek in de tuin 😀  IMG_20210721_121027.jpg

Kan je wat meer informatie geven? Hoeveel melasse, hoeveel water, eventueel pH, werkwijze, ketel waarmee is gestookt, hoelang gegist, hoe lang na einde gisting geacht met stoken? Ik heb zelf een aanta...

@robbert Op de door jou beschreven manier gedaan. Moet ik vaker doen, dan zal ik waarschijnlijk korter bezig zijn. Ketel ruikt weer naar koper 😀

Er zijn op Facebook een paar besloten groepen mbt de Grainfather. Ik heb daar wel eens soortgelijke berichten langs zien komen, lid worden gaat snel en wat ik gezien heb wordt er snel geantwoord. Ik h...

@alchemist nee, ben vergeten te vragen naar wk-waardes e.d., ben dat op de site van Masterveld ook niet tegengekomen. Ik zal dat eens een mail tegenaan gooien...