McCorner

@alchemist Hmm, dit ging inderdaad over de verschillen in bereiding tussen de soorten whiskey/whisky, dus dan zal men het over de grote gistingsvaten hebben gehad. Gezien het weer eind vorige week is ...

Om te beginnen de disclaimer: Ik pretendeer niet dat het een echte George Washington's Rye Whiskey gaat worden, maar ik probeer in de buurt te blijven van de ingrediënten zoals in het oorspronkelijke ...

@pruttel ik zal binnenkort een nieuw topic starten over de George Washington's Rye Whiskey waar ik nu mee bezig ben, ipv het topic van Alchemist verder te kapen 😉

@robbert In het boek een paar recepten tegengekomen die ik, wanneer ik er weer aan toe ben om wat uit te proberen, hier te beoordeling zal voorleggen aan jou en de andere geleerden 😉 Staat idd ook een...

Grappig, net vanmiddag in een Amerikaans boek zitten lezen over het mee laten gisten van graan in Amerikaanse whiskeys (en het met graan destilleren), iets dat ik uit mijzelf niet snel zou doen, en nu...

@robbert Dank je voor de tip!

@robbert na toevoegen van het graan was de pH ongeveer 5.3 (2x gemeten met strip, moet toch weer eens aan een digitale meter). Verder ondanks de pomp issues strak het maisch schema aangehouden. Omdat ...

@robbert ik had gezien het resultaat van de zetmeel test en de plakkerige mash het idee dat de zetmeelomzetting wel oké was. De temperaturen die je noemt had ik inderdaad gebruikt vanuit een lijstje v...

Omdat ik bij mijn eerste rye whiskey mash (3.6 kilo roggemout, 2 kilo mais vlokken, 400 gram pilsmout en 300 gram rijsthulzen) problemen kreeg met de pomp van mijn Grainfather G30 heb ik daarover een ...

@gompie Hoe is dit afgelopen? Ik heb vandaag voor het eerst mijn G30 gebruikt voor een George Washington's Rye Whiskey mash. Grain bill: 3.6 kilo roggemout, 2 kilo mais vlokken en 400 gram pilsmout. A...

Kan ik alleen maar onderschrijven: die van Zuidam is een topper....

@stookforum ik kreeg idd de indruk dat het te zwaar was, in ieder geval voor deze Makita 😀 Maar ik denk ook dat ik te fijn aan het malen was. Zit nu met de Grainfather voor de eerste keer een ...

Ik had de folie er wel afgehaald. En was in eerste instantie te lui om te slingeren. Volgende keer een boormachine met snoer want een makitaatje werkt niet echt lekker.  IMG_20210617_092604.jpg

Ik zag de mail al weer binnenkomen, dank je wel Jan!

@alchemist Idd heel mooie flessen, ook benieuwd waar je die vandaan hebt (tenzij ze van de slijter komen en je ze eerst hebt leeggedronken 😉 )