Psycat

@psycat het vreemde is dat van de filmpjes die ik heb gemaakt bourbon en whiskey achtige de meeste bekijk heeft en de kruiden bitters juist de minste . Anders had ik wel meer met kruidenbitters gedaan. Oranje en rood bitter…   Meer lezen»

@psycat dat is nu juist ook de reden dat dranken zoals absint zowel Maceraat deel en gedestilleerd deel hebben om breed smaak palet te krijgen en ook waarom gin juist niet een Maceraat maar fusie door destillatie via kruiden mand…   Meer lezen»

@psycat inderdaad versheid is altijd van belang en ook de manier van extractie. Anijszaad en citrus schil zijn 2  sterke voorbeelden waarbij verschillende van extractie duidelijk merkbaar zijn in eindproduct en dus ook leuk te mee te  experimenteren met: Koud…   Meer lezen»

@psycat kruiden of vruchten in alcohol laten macereren doe ik al heel lang maar wat je beschrijft is toch sinaasappel zest toegevoegd aan je suikerwash, dus om te laten meevergisten?

@psycat zijn ook prima voor het maken van giststarter of gist  . 

@psycat bramen struikje in tuin zetten en die gebruiken . .  Werkt prima

@psycat kan een infectie zijn geweest op de sinaasappel zest . Een soort schimmel /gist  die de saccharomyces ceraviciae om zeep helpt .

@psycat Ik geloof je op je woord. Ik heb helaas geen tuin dus daarbij ook geen ruimte voor een Angelica plant. Ik vind overigens wel de kwaliteit van Pit&Pit altijd erg fijn en consistent om mee te werken. Er zal…   Meer lezen»

@psycat Ik lees verder nog dat de zaden zachter en geuriger zijn en de wortel was scherper en vooral bitter. Ik gebruik angelica in gin meer op de achtergrond. Wellicht kun jij de zaden oogsten en daar een mooiere smaak…   Meer lezen»

@psycat Mijn ervaring met engelwortel is dat je er niet veel van nodig hebt, net als met gember. Mijn eerste gins waren al snel te aards door de hoeveelheid engelwortel. Scherp heb ik nooit ervaren. Ik gebruik gedroogde engelwortel en…   Meer lezen»

@psycat uiteraard. Jeneverbes, Korianderzaad, Sinasappelschil, Engelwortel en Paradijszaad. Allemaal over de basket gestookt.

@psycat misschien vieren dathij het zolang heeft doorstaan.

@psycat voor mij dit jaar werken aam een high ester rum, Jamaica style. Die mag vervolgens een paar jaartjes staan. Een goede (denk verse appel) brandy staat ook nog genoteerd als daar tijd voor is. En verder ben ik bezig…   Meer lezen»

@psycat danzig is inderdaad lekker . En het bladgoud maakt het er leuk uitziet. 
Bruidstranen maak ik voor iemand die 50 j getrouwd is  . 

@psycat of heel veel bruidstranen om te vergeten 🤣 🤣

@psycat  haha scherp..  maar ik hoop  dat 3mnd is lang zat is in de vaatje. Ik ga hen eerdaags met rode wijn vullen

@psycat ik wil heel veel doen met weinig tijd, ben nu bezig met een granenmix, roggebrood recept, frambozen likeur, peren likeur, kersen likeur en verzamel de spulentjes voor een appelcider en appelbrandy en er staat iets met sinasappels in een…   Meer lezen»

@psycat nee sorry helemaal nul komma nul. Daarom zei ik om te ontdekken welke smaak het afgeeft is misschien macereren een begin van de reis

@psycat vam alles is wel wat goeds te maken.  Duizend knoop is wel een hoge lat.  Dat soort planten kun je het best aanpakken als ze ” jong ” zijn   .  Dus de zachte delen gebruiken. Je kunt het het…   Meer lezen»

@psycat ik weet niet of je er ruimte voor hebt, maar anders trek je nu ergens wortels er van uit de grond en kweek je zelf de jonge scheuten op, weet je precies wat er mee gebeurd is en bevalt…   Meer lezen»