Activiteit

@tom182  er zijn diverse manieren om te lageren en dat hangt van drank en ook preverentie van destilleerderij af   en wat voor hout / vat je op rijpt. Ook war bedoeling is voor percentage van bottelen. Als je iets bijvoorbeeld…   Meer lezen»

@martijnp Ik gebruik per kilo graan ca. 800 ml water (heet) om mee te spoelen. De granen nemen namelijk ook wat vocht op. Ik heb recent mijn uitgespoelde graantjes in een vat met wat water en gist laten vergisten. Inhoud…   Meer lezen»

@martijnp afvullen van vat is aan te bevelen tussen 48 en 68 .  Het is beter eventueel aanlengen te doen VOOR afvullen. Water en alcohol huwen . Water bevat o.a. zuurstof en mineralen. Tijdens rijping in vat werkt dit mee…   Meer lezen»

@martijnp na spoelen kun je de stookwijn inkoken tot sg van,1070 .
Stoken van 10 liter  met opwarm tijd duurt  uurtje max uur 20 min met een gewone goed ingerichte ketel zonder boven 88 graden te komen.

Heeft het percentage alcohol dat op het vat gaat ook niet invloed op de smaken die uit het hout komen? Ik dacht gelezen te hebben dat bij een hoger percentage alcohol vanaf 60% ongeveer er meer tannine etc uit het…   Meer lezen»

Dank beiden. Ik heb mijn stookfrequentie opgevoerd en stop het pure spul in het vat en zorg dat het vol is. Alhoewel aanlengen dus kan, leng ik liever aan na rijpen dan ervoor.
 
 

@kevin klopt !

@robbert Voor de eindhoeveelheid ga ik er dan nu vanuit dat je dan een whisky op ca. 46% bedoelt? Niet geheel onbelangrijk om dit percentage in eindproduct te vermelden.

@revalanche je vult de ketel met warm water en dan de stort erin dat scheelt ook in eerste opwarm tijd . Ik gebruik 40 en 60 liter pannen met industrie branders . ( Grote kruis branders ,soms ook wok branders…   Meer lezen»

Ik kan een dergelijke mix niet nauwkeurig meten met een dobber; Althans, ik vertrouw de aflezing niet. Tenzij je alleen kijkt naar de relatieve afname van de s.g. en niet naar de absolute waarde. Is dit correct? Zelf gebruik ik…   Meer lezen»

@robbert Beginnersvraag: Het op temperatuur brengen kost tijd. Afhankelijk van de capaciteit van de ketel kan dit korter of langer duren. Heeft deze tijd invloed op de periode waarin je de temperatuur handhaaft? Wat gebruik je als ketel en verwarming voor…   Meer lezen»

het lijkt dat ie zo goed als gestopt is nu, kijk het nog een dagje aan en dan gooi ik het de ketel in. waterslot staat zo goed als stil en sg zit op 1024 Als ik kijk wat er…   Meer lezen»