-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Highlands – Dalwhinnie" – 1 jaar, 10 maanden geleden
@kevin ik ben niet bekend met de commerciële mouten uit de winkel. Ik zie daar in veel bier mouten voorbij komen die gebruikt worden voor whiskey. Misschien is het niet onverstandig om bij commerciële mouten voor een dergelijke whiskey een… Meer lezen»
-
SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Highlands – Dalwhinnie" – 1 jaar, 10 maanden geleden
@robbert zou nog een aandeel zuurmout toevoegen ook helpen?
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Highlands – Dalwhinnie" – 1 jaar, 10 maanden geleden
@brenner De gelaagdheid komt van vrij zure vergisting dat kun je stimuleren met zoals ik zei secondaire pitch met een melkzure gist . En mout soort is belangrijk ik zou een mout maken en niet te zwaar eersten . Licht… Meer lezen»
-
Brenner antwoordde op het onderwerp "Highlands – Dalwhinnie" – 1 jaar, 10 maanden geleden
Laten staan heeft inderdaad risico maar het word door sommige grote jongens ook gedaan. Ardberg heeft een expressie bijvoorbeeld. Maar het is inderdaad veiliger om meteen te stoken. Rustig vergisten zorgt voor mee fruitige smaken maar bij dalwinnie proef je… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Highlands – Dalwhinnie" – 1 jaar, 10 maanden geleden
@brenner het laten staan na vergisting is vragen om problemen als verzuring , daarnaast staan op dode gistcellen geeft snel een bijsmaak van zwavel waterstof. Na slechts enkele dagen kan dit al voordoen. Wil he na vergisten iets lang laten… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Stoken op Vermogen welke vesie" – 1 jaar, 10 maanden geleden
@miggym ik begrijp dat je kiest voor gemak maar een alles in een ketel waarmee je alles kunt stoken bestaat niet . Als je zoekt naar een ketel type om whiskey e.d. kun je beter kijken voor een alembiek of… Meer lezen»
-
Ferry_h antwoordde op het onderwerp "Hallo luitjes" – 1 jaar, 10 maanden geleden
@murmillo Nu nog op de rest wachten….
-
Ferry_h vind forumbericht "Hallo luitjes" – leuk 1 jaar, 10 maanden geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Hallo allen!" – 1 jaar, 10 maanden geleden
@miggym welkom hier en veel plezier
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Hallo luitjes" – 1 jaar, 10 maanden geleden
@ferry_h prachtig!!
-
Murmillo vind forumbericht "Hallo luitjes" – leuk 1 jaar, 10 maanden geleden
-
Ferry_h antwoordde op het onderwerp "Hallo luitjes" – 1 jaar, 10 maanden geleden
Hehheh, hij is binnen!
e0487d83-f5f4-4cf1-9d21-0d518997729c.jpeg -
Brenner antwoordde op het onderwerp "Highlands – Dalwhinnie" – 1 jaar, 10 maanden geleden
Dalwinnie is een vrij fruitige whisky. Je zou kunnen gaan voor gewoon destileermout. Iets langer vergisten, D53 fermentis gebruiken en met een redelijke reflux stoken om de fruit sectie in het begin goed te kunnen scheiden.
-
MiggyM posted a new topic "Grainfather g30 v3 gezocht" – 1 jaar, 10 maanden geleden
Beste Collega brouwers en stoker,
Heeft er iemand nog een grainfather g30 v3 staan die ik zou kunnen overnemen?
Gr,
M -
MiggyM posted a new topic "Stoken op Vermogen welke vesie" – 1 jaar, 10 maanden geleden
Beste stokers, Nu stook ik nog op met een airstill. Graag wil ik upgraden naar een alles in een systeem om wat all grain producten te kunnen maken. Na wat onderzoek leek mij de grainfather een geschikte ketel hier voor…. Meer lezen»
-
MiggyM posted a new topic "Hallo allen!" – 1 jaar, 10 maanden geleden
Een jaartje geleden ben ik gestart met een beginners pakket stoken van de stookwinkel. Het stoken doe ik voor als nog met een airstill. Mede door wat gespeur op dit forum is het gelukt om wat lekkere drankje (suiker basis)… Meer lezen»
-
Psycat antwoordde op het onderwerp "Beste wensen met recept" – 1 jaar, 10 maanden geleden
Morgen zonnewende, dus opnieuw een jaar voorbij, maretak plukken en een goed gerijpt flesje uit de kelder halen. Aan iedereen heerlijke feesten gewenst en een (ongetwijfeld) uitdagend 25 gewenst. Shalom PS Volgend jaar sluiten we eerste kwart van deze eeuw… Meer lezen»
-
Harryd1969 antwoordde op het onderwerp "Beste wensen met recept" – 1 jaar, 11 maanden geleden
@rummy-dummy dank voor het recept! Ook hele fijne feestdagen! Harry
-
Harryd1969 vind forumbericht "Beste wensen met recept" – leuk 1 jaar, 11 maanden geleden
-
Bartholomeo vind forumbericht "Korrelig laagje op stookwijn" – leuk 1 jaar, 11 maanden geleden
- Meer laden
