-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Korenwijn" – 2 jaren geleden
@kevin koren wijn is een van de basis beginselen van destilleren. Het is niet echt moeilijk. Een simpel granen destilaat meestal van gerst , tarwe en rogge kan heel smaakvol zijn .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Kweepeer één keer overhalen of twee?" – 2 jaren geleden
@stephan er Zijn diverse manieren maar wanneer je een peren wijn maakt en een stoolwijn uit peren mun je de peren vergisten . Deze ruim afstoken. Hier na nogmaals overhalen en de heldere perenwijn in een secondair vat . Het… Meer lezen»
-
BazzH antwoordde op het onderwerp "Alcohol bestellen tegen niet-nederlandse prijs" – 2 jaren geleden
Ik weet niet hoe ik mijn bericht moet deleten maar ben erachter dat ik gewoon kan bestellen in NL voor dezlfde prijs als in Duitsland. Dus topic mag weg, sorry.
-
BazzH posted a new topic "Alcohol bestellen tegen niet-nederlandse prijs" – 2 jaren geleden
Omdat ik even niet zelf kan stoken, vroeg ik mij af of iemand mij een tip kan geven waar ik een liter zuivere alscohol voor een niet-Nederlandse prijs kan aanschaffen. Ik wil hiermee een berglikeur gaan maken. In Duitsland bestellen… Meer lezen»
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Kweepeer één keer overhalen of twee?" – 2 jaren geleden
Ik zag dat Robbert stokken over verse pulp schreef, dus ik denk dat ik wat verse peren bij de bestaande pulp mee ga stoken.
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Kweepeer één keer overhalen of twee?" – 2 jaren geleden
@stephan ik marcereer de peren. Ik doe de peren in alcohol met kaneel, vanille en kruitnagel voor een paar weken. Normaal wordt er bij dit recept dan gefilterd en verdunt met siroop. Maar ik wil deze keer na maceratie filteren… Meer lezen»
-
Pirate posted a new topic "🏴☠️Distillaat van tamme kastanjes Pullulanase-Enzymen" – 2 jaren geleden
🏴☠️🏴☠️🏴☠️🏴☠️🏴☠️🏴☠️🏴☠️🏴☠️🏴☠️🏴☠️🏴☠️🏴☠️🏴☠️ Aarghh Matties, Was weer eens lekker aan mijn rum en kwam op het lumineuze idee om een distillaat te maken van tamme kastanjes, het is er de tijd van het jaar na. Na 16 kilo verwerkt te hebben… Meer…[Verder lezen]
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Mijn eerste poging" – 2 jaren geleden
@kayp ik heb ook voor mijn kleinste ketel ook een T-stuk gebruikt voor de thermometer. Van de bovenste opening van een knelkoppeling heb ik de knelring eruit gehaald en er 2 rubberen ringetjes voor in de plaats gedaan. In gaatje… Meer lezen»
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Korenwijn" – 2 jaren geleden
@mccorner jij maak een vergelijking met korenwijn en jenever, maar korenwijn is toch gewoon een pure graan alcohol? Ik heb ook de Zuidam Korenwijn 5 jaar vatgelagerd en die smaakt prima. De eerst keer dat ik hem dronk dacht ik… Meer lezen»
-
Psycat antwoordde op het onderwerp "Kweepeer één keer overhalen of twee?" – 2 jaren geleden
Hello Stephan Hier ook een grote fan van kweepeer. 2024 was overigens (hier) een geweldig jaar voor kweepeer. Veel water en veel warmte in het najaar. Bedankt voor de tips ivm servische Dunja. Moet ik zeker eens proeven. Wat ik… Meer lezen»
-
Stephan antwoordde op het onderwerp "Kweepeer één keer overhalen of twee?" – 2 jaren geleden
Je kunt kunt ook met secondair station en rectificatie werken. ( Wat de leek allemaal onder thumper schaart ) maar stook dan over een alcohol of een perenwijn . Ik zou adviseren om met de lowwine terug… Meer lezen»
-
Kees22 antwoordde op het onderwerp "Kweepeer één keer overhalen of twee?" – 2 jaren geleden
Ik heb weinig kweepeer dit jaar, pakweg 15 liter pulpgisting. Was van plan die in het bijvat te doen, met water in de ketel. Een soort stoomextractie, dus. Als ik Robbert goed begrijp, zou ik die stook vanaf begin tot… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Kweepeer één keer overhalen of twee?" – 2 jaren geleden
@stephan kweeperen of peren in het algemeen zijn zowiezo zwak in aroma. Dat betekent ook dat je daarmee rekening miet houden niet alleen hoe vaak je overhaalt maar ook wel soort ketel he gebruikt. ( Systeem) Je kunt een mooie… Meer lezen»
-
KayP antwoordde op het onderwerp "Mijn eerste poging" – 2 jaren geleden
@robbert ik heb al uitgewerkt hoe ik dit probleem ga tackelen. Ik zal de flexibele buizen helemaal weglaten en alles van rood koper maken. Boven in de brug zal ik een t-stuk zetten met een thermometer in de bovenste uitlaat…. Meer lezen»
-
Stephan posted a new topic "Kweepeer één keer overhalen of twee?" – 2 jaren geleden
Hi, Ik ben een enorme fan van het kweeperen destillaat. In Servië wordt het veel gedronken, daar noemen ze het Dunja, maar ook in Tsjechië wordt het gemaakt. Het heeft een hele kenmerkende smaak. Nu stook ik eigenlijk alles altijd… Meer lezen»
-
McCorner vind forumbericht "Korenwijn" – leuk 2 jaren geleden
-
SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Korenwijn" – 2 jaren geleden
Korenwijn is ook mijn favoriet. Snel de post teruglezen en binnenkort dan aan de gang. Leuk dat t resultaat zo goed gelukt is!
-
McCorner posted a new topic "Korenwijn" – 2 jaren geleden
Geinspireerd door de reeks posts van @Alchemist over Jenever, heb ik een tijd geleden de eerste poging gedaan, zie mijn post over jeneverlijm. Gelukkig met de aanwijzingen van Alchemist en @Robbert in staat geweest om met een tweede poging met… Meer lezen»
-
Mirella1974 antwoordde op het onderwerp "alcohol verdunnen naar 15%" – 2 jaren geleden
@albert1969 Geeft niets! Dankjewel!!
-
Mirella1974 vind forumbericht "alcohol verdunnen naar 15%" – leuk 2 jaren geleden
- Meer laden
