-
OptiCase antwoordde op het onderwerp "Zure smaak in perenstookwijn" – 2 jaren, 1 maand geleden
@harryd1969 op hoeveel procent abv stook jij je low-wine af met een peren wash?
-
Prins antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" – 2 jaren, 1 maand geleden
@rinus55 wat is de totale tijd van vergisten en wat is ongeveer het percentage alcohol
-
Prins antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" – 2 jaren, 1 maand geleden
@rinus55 dank
-
rinus55 antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" – 2 jaren, 1 maand geleden
@prins als je neutraal wil hebben zou ik dat niet doen, denk dat je het dan terug gaat proeven, weet ik niet zeker maar denk ik, nooit gedaan zelf want 1 liter werkt prima
-
Prins antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" – 2 jaren, 1 maand geleden
@rinus55 dankjewel. Kan natuurlijk ook 2 ltr appelsap gebruiken en dan aanvullen naar 18 ltr inclusief suikeroplossing
-
rinus55 antwoordde op het onderwerp "Whisky overhalen" – 2 jaren, 1 maand geleden
@bewust hoe maak je dit zachter?
-
rinus55 antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" – 2 jaren, 1 maand geleden
@prins 17liter water en suiker zodat totaal op 18 liter uitkom
-
Prins antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" – 2 jaren, 1 maand geleden
Zit namelijk op de smaak van de alcohol wat ik nu heb is een beetje scherpe smaak ik wil graag wat zachtere smaak maar heeft dat te maken met het vergisten van je aanmaak .
-
Prins antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" – 2 jaren, 1 maand geleden
@rinus55 bedankt. maar op 18 ltr hoeveel appelsap .
-
Prins antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" – 2 jaren, 1 maand geleden
bij de volgende aanmaak wil ik inplaats van mout moutextract gebruiken. Nu gebruikte ik een grote beker mout op 18 ltr water en 6 kg suiker en 75 gr gist 10 gr citroenzuur. Maar hoeveel moutextract moet ik gebruiken over… Meer lezen»
-
rinus55 antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" – 2 jaren, 1 maand geleden
@prins als je appelsap toevoegt hoef je geen gistvoeding te gebruiken dat sap is ook voeding. ik gebruik 50 gram gist op 18 liter en ook brugman
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" – 2 jaren, 1 maand geleden
Voordeel van gebruik van mout vergeleken met b.v. DAP is dat je wanneer je hoge stook temperatuur hebt geen problemen als zweem of verkleuring van destilaat krijgt . Nadeel is dat je wel een achtergrond smaak kunt krijgen wanneer je… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Whisky overhalen" – 2 jaren, 1 maand geleden
@bewust je zal toch rekening moeten houden dat het inmiddels gerijpt is geweest op hout en dat er waarschijnlijk ( wat bij goedkopere whiskey voorkomt) toevoegen c.q kleurstoffen in heeft gezetten . Tevoren coustic soda toevoegen is in dergelijke gevallen… Meer lezen»
-
Bewust posted a new topic "Whisky overhalen" – 2 jaren, 1 maand geleden
Gisteravond een paar flessen Whisky van de overbuurman gekregen om op te waarderen. Hij vindt ze niet zacht genoeg. Ik heb niet eerder reeds bestaande Whisky in mijn ketel gekieperd om het wat zachter te maken. We zullen zien of… Meer lezen»
-
JohanS antwoordde op het onderwerp "de kook erover doen" – 2 jaren, 1 maand geleden
@robbert bedankt voor de uitleg .
weer wat opgestoken 😀 -
Bazz vind forumbericht "Recept gevraagd voor Hierbas" – leuk 2 jaren, 1 maand geleden
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Appel/peren schillen/pulp na persen vergisten" – 2 jaren, 1 maand geleden
@rumo de stripping run is alles eruit tot 0% of stoppen <10%?
-
Mona antwoordde op het onderwerp "tweede stook" – 2 jaren, 1 maand geleden
@alchemist is er ook iets te zeggen over de hoeveelheid die je overhoudt na een 2e stook? Ik doe het altijd als ik er iets lekkers van wil maken maar voor medicinale kruiden tinctuur is dat niet aan de orde…. Meer lezen»
-
Mona antwoordde op het onderwerp "Recept gevraagd voor Hierbas" – 2 jaren, 1 maand geleden
@bazz dank je wel!
Het gebeurt dus in 2 etappes .
Ga ermee aan de slag
-
rinus55 vind forumbericht "snuisterige Jurançon plantjes" – leuk 2 jaren, 1 maand geleden
- Meer laden
