Hallo
Al enige tijd ben ik bezig met het maken van rum. Na verschillende verhoudingen in mijn recept heb ik (na mijn eigen smaak) het goede recept gevonden.
Maar de rum die ik maak vindt ik qua smaak prima en wil het zo houden.
Alleen de rum is blanc. Weet iemand hoe ik mijn rum een wat bruine kleur te geven. Eigelijk zonder de smaak te veel te veranderen.
Bij voorbaat dank
Gr albert
@albert1969 natuurlijke kleuring krijg je door , koffie bonen , cacao , kaneel , caramel. wilgenbast . ( En vat ,)
Zwaar geroosterde koffieboon of cacao boon geven snel kleur .
Of je kunt de flesjes kleurstof gebruiken.
Zijn dat de gewone kleurstof flesjes c
Voor culinair gebruik of iets speciaal voor de gedistilleerde dranken
@albert1969 ja je kunt bij veel toko's. ( Aziatische winkels) diverse kleurstoffen kopen alle kleuren van regenboog. .
(Persoonlijk zou een bianco rum goed van smaak niet kleuren met die E nummers )
@albert1969 flesje caramel siroop voor in de koffie. Gewoon van de supermarkt.
@albert1969 Hangt van de hoeveelheid af. Met een klein flesje kan je rustig 30 liter kleuren. En in rum zit vaak ook een beetje karamel en vanille. Stookwinkel verkoopt ook kleine flesjes extract,die kun je ook nemen,zijn er niet voor bedoeld , maar t geeft kleur. Spelen met voor de hand liggende producten uit de winkel maakt het leuk. Pak bv. 0.7 liter blanke rum van jezelf en gooi er een dopje karamel in. Probeer maar eens. Anders moet je aan de eiken snippers voor de kleur.
Dankje voor jullie hulp
