Volledig eens met de ervaringen die men hier heeft. De meeste mensen willen snel alcohol, veel alcohol, goed smakende alcohol, en stoken met een alembic. En dat ook nog eens snel. Fout, dat kan niet. Met een alembic kun je geen neutrale alcohol stoken. Wel smaakrijke alcohol, maar dan moet je geen turbo gist nemen.

Wil je per se een neutrale alcohol maken, en vlot, dan is turbo gist wel eventueel een optie. Maar: Geen alcotec 48 nemen, geen 8 kilo suiker vergisten maar 6 kilo. Still spirits heeft geloof ik een aantal goede turbo's. Ik gebruik zelf wel eens "Double snake vodka" Hier gaat 6 kilo suiker bij. Is met een week uitgegist, en daarna nog klaren. Met een zakje klaringsmiddel duurt dit 24 uur. 

Let op: Dit stook ik met een gevulde kolom van 1.3 meter met SPP vulling. Deze stook duurt vrij lang. Deze alcohol is niet scherp en is zonder kool of welke bewerking dan ook te gebruiken. Dit dient dan wel als basis voor likeuren of als basis voor een jonge jenever. Als vodka kun je het ook wel drinken, maar beter is het als basis voor iets anders wat je wil maken. Met een T500 weet ik niet of dat ook kan binnen redelijke stook tijd. 

Met bakkersgist zijn prima resultaten te halen (lees betere) kijk voor inspiratie ook eens in mijn paardenvoer whisky topic. Wil je een lekkere neutraal drinken, dan neem je GEEN turbo gist.

Ik heb ook een kolom waar ik het azeotroop uit krijg, zelfs na een goede scheiding van voor en naloop bleef de smaak bij alcotec48 niet scherp. Een lepel actieve kool en een uurtje ozon later was het oke voor likeuren etc.

Ik had nog een kilo verpakking bij Jan gehaald van een ander merk (geen idee meer welke) maar dat was al een stuk beter. Ik ga denk aankomende zomer eens overstappen op bakkergist.

Ben van plan om ook een ozonapparaat aan te schaffen.Hoeveel liter in hoeveel tijd moet je ioniseren.Ik neem aan dat het percentage ook nog wat uitmaakt in de tijd?

gr Soepkoppe.

Tijd hangt af van vermogen ozon apparaat en hoeveelheid vervuiling / bijsmaak
ze zijn te krijgen vanaf 0,0003mg ph tot 400 gr ph .
een app van 2 l per min met 200 mg/ hr
kan volstaan .
Je hoeft geen zwembad te ontsmetten maar enkel liters .
Gezien de half life van ozon ( beetje temp afhankelijk ) tussen 20 en 30 min is krijg je al snel verzadiging van ozon .
na Beluchten een half uur laten ademen voor afbraak van de ozon .
hierna op smaak zien of nog langer belucht moet .
Gebruik GEEN ozon tijdens vergisten .
ozon dood gist .

Ik maak gewoon ouderwets mijn eigen gist

Hoe doe jij dat dan?

De meeste mensen willen snel alcohol, veel alcohol, goed smakende alcohol, en stoken met een alembic

Zijn die turbogisten dan wel goed te doen als je het door een t500 condenser laat gaan in plaats van een alambiek?

Ik heb turbogist 8 van still spirits liggen en nog niet gebruikt, normaal gebruik ik een zakje champagnegist of dergelijke.

Turbo 8 van Still Spirits is prima, een 4-sterren gist. De Pure Yeast van Still Spirits is een alweer een stuk beter namelijk 5 sterren. Gebruik je de Pure Yeast met 6 kilo glucose/dextrose dan is het helemaal top. Bij de Turbo 8 van SS gebruik(te) ik wel altijd vloeibare kool.

Bij de Turbo 8 van SS gebruik(te) ik wel altijd vloeibare kool.

En die vloeibare kool wordt dan na het distilleren en verdunnen gebruikt?

Voor zover ik weet, alleen in de stookwijn toevoegen.
Tijdens distilleren kun je het wel langs een actieve koolfilter laten lopen.
Correct me if i'm wrong.

Klopt helemaal Nim. Gewoon toevoegen bij de vergistende stookwijn, uiteindelijk zakt het ook netjes naar de bodem.

Ik ben nieuw op dit forum, en ik heb een paar weken geleden een 25 literfles gevuld met suikerwater (7,5 kg suiker) en alcotec 48 turbogist. Het is nu uitgegist en het sg is nu 995. De fles staat nu een paar dagen koel. Ik denk dat ik eerst alles moet laten bezinken, overhevelen en nog maals laten bezinken. Als het dan redelijk helder is, kan ik volgens mij gaan stoken. Als ik ga stoken, zonder dat de vloeistof helder is, zou de kool de smaak en geurstoffen weer vrijgeven, met een slechtere smaak tot gevolg. Ik begrijp uit de reacties dat de kwaliteit van de alcohol te wensen overlaat, maar ik ga het gewoon proberen. @soepkoppe, ik ben benieuwd naar jouw ervaringen.

Als alles geklaard is ook goed de CO2 eruit roeren kooksteentjes en eventueel een distillers conditioner gebruiken.

En de alcohol is mits voldoende nabehandeling prima in orde te krijgen hoor. (ozon/actieve kool)

Karel,ik heb de eerste vergisting zonder vloeibare koolstof gedaan.De smaak was vrij scherp.De rest heb ik met vloeibare koolstof van still spirits gedaan.Deze was al een stuk zachter.Het moet nog beter kunnen,dus wil ik een ozongenrator kopen,en hiermee aan de slag. Ik heb natuurlijk wel klaringsmiddel gebruikt. Volgens mij gaat het helemaal goedkomen met alcotec 48 turbo carbon. klaren en ioniseren.

gr Soepkoppe.

Op dit forum zijn meerdere methodes gepost door Robbert. Moet je maar even kijken of je die kan vinden.